灵芝烤肉是一种美味可口的传统美食,其味道独特,深受人们的喜爱。珍稀灵芝更是与此美食相结合,烤出来的肉不仅美味可口,还充满了珍贵的营养成分。下面为大家带来灵芝烤肉的制作方法及步骤,大家可以自己制作尝试。
1. 珍稀灵芝一株
2. 瘦肉(猪肉、羊肉或牛肉)
3. 糯米
4. 盐、酱油、葱姜蒜、料酒、花椒、辣椒、孜然、五香粉、糖等味道调料
5. 柴火、木炭或天然气烤炉等烤制工具
1. 将肉切成小块,与孜然、五香粉、盐、酱油、料酒等味道调料拌匀,腌制20分钟;
2. 糯米淘洗干净,加入适量的水,放入葱姜蒜、盐等调料煮至熟,搓成小团备用;
3. 灵芝淘洗干净,切成薄片或小块;
4. 火炉或烤炉加热,放上炭火,待火烧至7成热时,放入肉块翻煎至表面微黄;
5. 在烤肉上放上糯米团,再放上灵芝片或块;
6. 火候掌握好,即可将烤肉翻动,烤至金黄色或煮熟即可;
7. 烤肉出锅后可再次撒上一层味道调料,翻炒均匀。
1. 灵芝烤肉的准备时间较长,需要提前做好准备;
2. 灵芝属于易挥发的食材,需要尽快处理;
3. 肉类中的糖分会影响烤肉的颜色,需要根据自己的喜好添加适量的糖;
4. 烤肉的火候需要掌握好,以保证外焦里嫩;
5. 烤制时间不宜过长,以免食材变得韧性较差。
灵芝烤肉是一种非常美味的传统美食,珍稀灵芝为烤肉增添了更高的营养价值,是非常值得尝试的美食。烤肉的制作虽然比较繁琐,但是只要仔细按照步骤来制作,终究会做出一道非常美味可口的灵芝烤肉。