灵芝煲龟做法(灵芝龟肉煲的简单做法)

10005 2023-11-20

灵芝煲龟做法

灵芝又称灵草、仙草、灵芝草,是中国传统药食同源的佳品,有调节身体免疫功能、降低血压、改善心血管疾病等功效。而龟肉则富含蛋白质、钙、铁等营养成分,具有滋阴补肾、补虚强身、润肤养颜等功效。将这两种食材结合在一起,可以煲出一道美味又营养的灵芝煲龟。下面我们来看一下具体的做法。

步骤一:准备食材

制作灵芝煲龟的食材有龟肉、灵芝、枸杞、清水、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。龟肉一般选择6年以上的老龟肉,较为有嚼劲;灵芝则选用质量好、产地较为有名的品种,口感和药效相对更好。

步骤二:处理食材

龟肉在购买时已经砍好,需要将其剁成小块,放入锅中焯水,去掉血水。灵芝则需要先用温水泡软,切成丝状备用。枸杞淘洗干净,姜片和葱段切好备用。

步骤三:煲汤

首先将土鳖肉放入锅中焯水,去除血腥味,再用清水冲净备用。取一个深煲,放入清水,放入焯过水的土鳖块、灵芝丝、枸杞、姜片、葱段和少许料酒,大火煮开后改为小火煲3小时。期间需要不断检查汤的浓稠度和口感,根据自己的口味适量加盐和胡椒粉调味。

步骤四:熬煮

经过3小时慢慢煲制,灵芝、枸杞和龟肉都已经熬烂入味,香气四溢,这时可以上碗了。将煲好的土鳖肉汤倒入碗中,即可食用。

小贴士

1. 熬制时火候要控制好,过于热烤容易煲散、烤焦;过于冷下高火容易引起龟肉的焦糊,影响口感。

2. 选择土鳖肉时,建议选择6岁左右的龟肉,不要选得太小的龟肉,容易煲烂变质;也不要选得太大的,口感过于嚣劲,做起来不容易入味。

灵芝煲龟做法(灵芝龟肉煲的简单做法)

3. 可以根据自己的口味添加一些其它食材,如猪蹄、茶树菇、枸杞等。

灵芝煲龟是一道营养丰富、口感美味的汤品,适宜冬季食用,有补脾、润肺、养阴、滋补功效。无论是老年人还是体质虚弱的人都适合食用,对身体健康有很好的保养效果。赶快动手做出一道灵芝煲龟,给自己和家人带来美味与营养吧!


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