灵芝圆肉煲鸡汤做法(灵芝圆肉鸡汤的简单做法)

灵芝圆肉煲鸡汤做法

对于喜欢鸡汤的人来说，灵芝圆肉煲鸡汤是一道营养丰富又滋补身体的汤品。这款汤品味道鲜美，口感丰富，食用后的滋补效果更是不容忽视。接下来，我们一起来看看灵芝圆肉煲鸡汤的制作方法。

所需材料

新鲜鸡肉：500克

新鲜灵芝：50克

枸杞：20克

红枣：5-10个

淮山：50克

莲子：20克

盐、味精适量

步骤

1. 材料处理

将鸡肉清洗干净，斩成大块，灵芝用清水浸泡10分钟后泡发，淮山去皮切成小块，红枣洗净，枸杞洗净备用。如果买到的莲子比较大，可以选择去芯切小块，这样熬出来的汤不仅味道更好，口感也更加丰富。

2. 炒制鸡肉

将鸡肉放入锅中，不需要开火先煸炒几分钟，其目的是为了去除鸡肉的水和异味。之后加入适量的清水，烧开后将浮沫撇去，再加入红枣、淮山、枸杞和莲子，继续煨炖。

3. 加入灵芝

当鸡肉和其它配料已经煨炖了一个小时左右时，就可以加入灵芝了。灵芝切成小块或细丝后加入汤中，继续煨炖至滋味浓郁。待材料熬煮透后，再加适量的盐和味精即可。

小贴士

鸡汤熬得越久味道越好，但时间不能超过3-4个小时，否则会适得其反。

灵芝在泡发后可以放一点清水，煮开后再和汤一起煨炖，这样更能提取出灵芝的药用成分。

如果买不到新鲜的灵芝，也可以选择干灵芝，但需要先用清水浸泡2-3个小时，泡软后再进行下一步的操作。

如果不太喜欢太甜的口味，可不加红枣或减少红枣的用量。

淮山可以用冷水焯一下水，去除异味后再加入汤中。

总之，灵芝圆肉煲鸡汤是一款营养丰富、味道鲜美、具有滋补身体的汤品。如果您有时间，不妨亲自动手尝试一下，相信你不会失望的。

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