肉炖野灵芝的做法( 野灵芝肉炖：滋补美味好滋味)

野灵芝肉炖：滋补美味好滋味

野灵芝是一种珍贵的中草药，常被称为“山珍菜王”，在中医传统理论中被誉为“百草之王”。它含有多种人体必需的氨基酸、微量元素和多糖体，有很好的保健和养生功效，因此饮食上经常会用野灵芝来滋补身体。而野灵芝和肉类一起炖煮，更能发挥出其滋补美味的效果。接下来，我们就来分享一下肉炖野灵芝的具体步骤和注意事项。

材料

猪肉/牛肉/羊肉（500g），野灵芝（50g），甘草（10g），红枣（5个），姜片（数片），料酒、味精、盐、生抽、老抽。

步骤

1. 将野灵芝用清水浸泡1小时，将甘草用清水浸泡30分钟。

2. 炖锅中加入适量的水，大火烧开后加入肉类焯水，焯水的目的是去除肉的腥味。

3. 焯水后，将焯好的肉放入另一个锅中，加入清水。

4. 把浸泡好的野灵芝、甘草、红枣和姜片放入锅中一起炖煮，中火炖40分钟。

5. 放入适量的料酒、味精、盐、生抽、老抽调味，再炖约10分钟即可。

注意事项

1. 野灵芝不能和生姜、茶叶、酒一起食用，否则会影响其。

2. 在野灵芝肉炖的过程中，如果锅里的水煮干了，一定要及时加水，避免炖糊。

3. 甘草不宜过多，过量食用会影响功能。

4. 如果炖锅使用的是沙锅或陶锅，则需先将锅烧开过，去除锅底的陶瓷水渍，否则易炖糊。

肉炖野灵芝，是一道滋补美味的家常菜，不仅味道鲜美、营养丰富，更具有很好的养生保健功效。想要增强自己的免疫力，抵御各种，不妨经常食用野灵芝肉炖。但是，为了吸收其良好的营养价值，也需要在日常生活中合理饮食、注重体育锻炼、保持心情愉悦等等方面做好全方位的调理和照顾。

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