素灵芝炒虾(素灵芝与新鲜虾仁的美味搭配：试试这道清爽的虾仁炒素灵芝！)

介绍

素灵芝是一种珍贵的中草药，有许多保健功效。而虾则是一种美味的海鲜，富含蛋白质和营养成分。将这两种食材结合，可以做出一道极具口感的菜肴：素灵芝炒虾。

材料

500克新鲜虾仁

250克素灵芝

适量植物油

适量盐、生姜、蒜、料酒、鸡精、生抽

步骤

将虾仁剥壳洗净，用盐、料酒和姜片腌制10分钟

素灵芝用清水泡发1小时，用盐和切好的姜片焯水1分钟

切好的蒜切成蒜泥备用

热锅凉油，放入蒜泥爆香，加入虾仁翻炒至变色捞出

热锅再加入植物油，加入素灵芝快速翻炒，加生抽、盐、鸡精继续翻炒

将炒好的虾仁加入锅中再次翻炒均匀，炒至虾仁彻底熟透，即可出锅

注意事项

1. 虾仁腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 焯水时不要焯得太久，否则口感会受影响。

3. 炒素灵芝时火候要适中，过火会影响口感。

4. 翻炒虾仁时要快速，避免虾仁过油。

营养价值

素灵芝是一种天然的中草药，有很多保健功效，能够抗防、延缓、降低、调节免疫等。虾也是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、DHA、虾青素等营养成分，能够提高免疫力、促进肠道健康、保护眼睛免受损伤。

素灵芝炒虾可以将两种食材的优点充分发挥出来，既美味又健康，适合各个人群食用。

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