灵芝大枣枸杞煨鸡(灵芝大枣枸杞煨鸡，营养又美味)

介绍

灵芝大枣枸杞煨鸡，是一道营养丰富又美味的菜肴，以鸡为主要食材，辅以灵芝、大枣、枸杞等多种材料，口感鲜美，味道浓郁，具有很好的保健功效。

材料

1只鸡（约1200克）

10克灵芝

10枚大枣

20克枸杞

4片姜

2个葱段

适量盐

适量米酒

适量水

步骤

将鸡洗净，去掉内脏，切成块状。

灵芝泡水至软，切成小块状；大枣去核，枸杞洗净备用。

将鸡块放入锅中，加入葱姜、米酒和水，煮5分钟。

将炖鸡汤倒掉，重新加入适量的清水，继续煮沸。

加入灵芝、大枣和枸杞，煮开后，转小火煨1小时。

加入盐调味，继续煨10分钟即可出锅。

营养价值

灵芝大枣枸杞煨鸡这道菜肴具有很好的营养保健价值。首先，鸡肉蛋白质含量较高，易被人体吸收，能为身体提供充足的营养。其次，灵芝可以增强免疫力，调节免疫功能，具有抗、功效。大枣可以补养颜、健脾助消化，缓解、等症状。枸杞可以补、明目、美容养颜，调节生理功能。

小贴士

炖鸡汤时，为了让鸡肉更加有口感，可以将葱姜、米酒放入开水中，煮开后再放入鸡肉，煮至7成熟后捞出沥干。

灵芝泡水时间不宜过长，否则易破坏其。

煨鸡时火候要掌握好，火蒸不足，鸡肉会不熟；火蒸过度，口感会变差。

加盐的时间要掌握好，如果早加盐，鸡肉容易变硬，影响口感；如果晚加盐，咸味不易渗透到鸡肉内部。

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