春季灵芝煲鸡汤的做法窍门(春季滋养佳品：灵芝鸡汤美味煲法)

春季灵芝煲鸡汤的做法窍门

灵芝作为一种东方珍贵的药材，在中医上被誉为“长生不老草”。加之春季气候干燥，人体易受伤害，多喝灵芝煲鸡汤可增强体质、调节身体机能，积极对抗，是春季滋养佳品。下面介绍一下灵芝煲鸡汤的具体做法。

材料准备

主料：去皮鸡肉500克、切片的灵芝40克。

佐料：生姜2块、盐适量、料酒适量。

步骤1

鸡肉切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出过水备用；灵芝用温水洗净，切成小块。

步骤2

生姜拍松，用刀拍破备用。

步骤3

锅底倒入适量冷水，加入鸡肉，用高火烧开；烧开之后改小火，撇去浮沫。

步骤4

加入灵芝和姜片，继续小火煲2小时。

步骤5

后加入适量盐和料酒，再煮5分钟即可出锅。

煲汤小窍门

1. 鸡肉选用去皮肥瘦相间的肉质，不仅肉质鲜美而且有助于鲜汤营养成分的提取。

2. 煲制过程需要“小火慢炖”，慢慢熬制，让鲜汤唇齿留香。如果使用高压锅，则只需要煮20~30分钟，可以大大缩短时间。

3. 灵芝的煮法比较特殊，不宜过多地加入其他调料和佐料。好在煮制过程中，让灵芝的天然味道体现得淋漓尽致。

4. 如果想要突出灵芝的味道，可以将去皮鸡肉提前用盐和白胡椒粉先腌制一下。

总结

春季是一个人体容易受伤害的季节。多吃一些滋补身体的食材，是春季健康的秘诀。而灵芝煲鸡汤就是一道美味健康的春季滋养佳品，可以补充人体所需要的营养元素，增强身体抗能力。尝试一下灵芝煲鸡汤的烹饪方法，享受健康的春季生活。

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