灵芝孢子粉凉水？野生灵芝要洗吗

本文目录

1. 农家酱盐水豆的比例
2. 野生灵芝要洗吗
3. 猪蹄灵芝黄豆汤的做法

农家酱盐水豆的比例

1斤黄豆配150g食盐和3斤左右的水这个比例，在做酱时还会再加入4斤左右的水。

具体做法：

1.首先将黄豆用水冲洗干净后，用山泉水或者井水浸泡12个小时以上，待黄豆体积膨胀，手捏会碎即可。

2.豆子泡好后加水上大火煮开后改文火煮，大约需要1-2小时左右将豆子煮软烂，在煮的时候需要保持水的量与黄豆持平。

3.接着将煮好的豆子碾碎，可以根据自己的口味选择碾压效果。在这个过程中不要产生太多水分，避免酱坯不成形。

4.将碾碎的豆子做成25*15*8大小的坯子，每个坯子要多摔打几次，使坯子结实些好发酵。

5.做好的坯子放在阴凉通风处3-5天，等待风干，过程中要经常翻面。然后将周围风干的坯子用包装纸包好，留出一定的缝隙后，放回。

6.发酵好的坯子会出现大量米曲霉，将表面的米曲霉冲洗掉后，切成小块放在阳光下晾干。

7.将碎酱放入提前处理好的陶瓷罐内，将150克水洗盐加水烧开融化，去掉洗出来的脏沫沫，倒入罐中，加入4斤水，然后用白棉布盖好捆住，放在能被太阳晒到的地方，等待发酵。

8.每天捣酱两次，将酱捣碎后发酵一个月就可以了。做酱时不用担心4斤水会稀释大酱，因为随着阳光照射时间越长，水分蒸发越多，大酱就会变得越来越粘稠。

野生灵芝要洗吗

野生灵芝需要洗，用温水或冷水洗，热水洗会将里面的活性物质杀死，是使降低。野生灵芝一般都带有树叶、杂草、穿枝、泥土、有时会有虫蛀部分都必须细心清洗干净，卫生是绝对要保证的，比起营养安全要放第一。再好的东西都不可以吃太多，适量是好的。

猪蹄灵芝黄豆汤的做法

材料

猪脚2个，黄豆2若干，盐适量

做法

1.猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，再放回锅内。

2.干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3.用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐

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