本文目录
大家好,我来分享这个话题,因为,我经常自制芝麻为主的五仁月饼馅料,因此,分享一下。
生芝麻先洗净,然后用锅慢炒,待出现细微的噼啪声,芝麻就熟了,然后凉凉。
把冷芝麻加入普通家用破碎机中,按自己的需求打成粒状,或者粉状。芝麻只有打碎才香。这是就可以根据自己的需要再进行进一步加工啦。
打碎过程注意一点就是,少量多次,因为芝麻油脂很多,量多粘刀,反而打不好。
这些内容,希望对你有帮助。
搅拌机/料理机做鱼丸的做法
1、热油,葱末煸香。姜刮成泥。
2、鱼片切块块,大点小点无所谓。
3、除了淀粉,所有材料都加入鱼片,包括姜泥和冷却后的葱油。

4、倒入料理机/搅拌机,搅打至胶质泥状。(如果料太干打不动,试着用勺子把料往下杵杵,还不行就稍加一些液体,水、蛋清、料酒都可以。)
5、把鱼泥倒出来,加入淀粉按一个方向搅拌。
6、大锅烧开一锅水后关火。立刻下鱼丸,简单的方法是用冰淇淋勺挖。
7、下完所有鱼丸后立刻开火,中火至鱼丸浮起,水再次沸腾。
8、碗里加盐、胡椒或其它汤料(我有时候吃方便面不用里面的调味包,留下来现在就能派用场啦)。加点紫菜。鱼丸和汤盛到碗里,加点麻油。(剩下的水可以焯点菠菜或其它绿叶菜,也盛到碗里)。
绿色叶子怎么做?可以用榨汁机或者破壁机打碎就可以了