整只母鸡炖灵芝可以吗怎么做(炖灵芝母鸡的做法，快来试试！)

炖灵芝母鸡的做法

灵芝被誉为自然界中的“仙草”，其具有增强人体免疫力，抗疲劳，保健等多种功效，常被用来煲汤食用。今天我要为大家介绍的就是用灵芝搭配母鸡共同炖制的菜品——炖灵芝母鸡。

材料准备

1. 去掉毛和内脏的整只母鸡一只

2. 干燥灵芝10克左右

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

制作步骤

1. 母鸡处理干净后，切成块状，放入凉水中加入料酒焯水。焯烫的目的是为了去除肉质的异味，使肉质更加鲜美。

2. 焯水后的母鸡块装入炖盅内，加入清水，水的量要刚好淹过鸡块。然后放入几片姜片，继续加热至水沸腾，撇净血沫。

3. 加入灵芝，将火候调至小火，炖煮1.5-2小时左右。炖的时间长短根据个人口感而定。喜欢软烂的可以炖久一点，喜欢略微有嚼劲的可以少炖一会儿。

4. 最后根据个人口味加入一点点盐调味即可。

温馨提示

1. 炖灵芝母鸡时，可以按照自己的口味加几样其它的食材，比如红枣、枸杞、山药等。不仅可以提高口感，还能起到补益健身的作用。

2. 灵芝在炖汤的时候，最好不要加入过多的药材，否则会影响它自己本身的药效。炖汤时灵芝的用量也要适量，否则会过致补，产生不良反应。

3. 炖灵芝母鸡时，一定要用炖盅或汤煲等容器来煮，不要用铝锅或明火加热，以免对汤品的质量产生影响。

总结

炖灵芝母鸡是一道非常适合秋冬季节食用的汤菜，母鸡的肉质鲜美，灵芝的功效更是可以在补肺气，增强免疫力等方面发挥作用。需要的材料比较简单，步骤也不太麻烦，适合大家在家自己动手制作。