干灵芝炖羊肉做法(灵芝炖羊肉，美味健康的佳肴)

干灵芝炖羊肉做法

灵芝不仅是一种药材，还是一种食材。它含有丰富的多糖、三萜类化合物和蛋白质等营养成分，被誉为“草中皇后”。而羊肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的矿物质和维生素，常食用可以补虚劳、益气血。将干灵芝与羊肉一起炖煮，不仅可以补充体内所需营养，还可以提高免疫力，有益于身体健康。

材料准备

主料：羊肉适量，干灵芝适量

辅料：姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，胡椒粉适量，水适量

步骤

1. 羊肉洗净切块，放入热水中焯水后捞出沥干水分

2. 干灵芝用清水泡发至软，洗净沥干水分备用

3. 锅中放少量油，将姜片、葱段爆香

4. 放入羊肉块煸炒至羊肉变色

5. 加入适量的料酒，继续翻炒烫熟

6. 加入适量的盐、五香粉、生抽、胡椒粉，翻炒均匀

7. 加入适量清水，淋上少许醋，煮沸去浮沫

8. 加入干灵芝块，大火烧开后转小火慢炖2小时左右

9. 出锅前可以根据个人口味加适量盐、味精等调味品

食用说明

1. 凉水下锅焯水时，可去掉羊肉的膻味。

2. 炖煮时最好选用陶瓷或铸铁锅，这样可使汤汁更加清香美味。

3. 炖煮的时间不宜过长，时间过长会使营养流失。

4. 煮煮羊肉的时候，加入少量醋可以使肉质更加鲜嫩。

总结

干灵芝炖羊肉是一道美味又健康的佳肴。在烹饪时，要注意选用优质的羊肉和干灵芝，同时要掌握好烹饪时间及火候，这样烹制出来的羊肉肉质柔嫩，干灵芝的营养成分也能够被充分吸收。希望大家在家里也能尝试一下，做出一道美味又营养的干灵芝炖羊肉。