灵芝,也叫“仙草”,是我国著名的材之一,处方常用于情志不遂、、、症等症,具有调节免疫、抗、降、保护、益气等作用。然而,很多人误认为灵芝只能用于煲汤,甚至不知道其它配方的方法,这实在是有失其本意。
首先,灵芝有很多种配方和用法。除了煲汤外,还可以作为药用来制成灵芝丸、灵芝口服液、灵芝油、灵芝胶囊等。这些方法能够更好的利用灵芝的,并且能够更方便的使用。因此,只将灵芝拘泥于煲汤,很容易限制了灵芝的多样性,使其无法发挥更大的效应。
其次,煲汤也需要用对配料。在煲汤时,如果只用灵芝,很容易造成汤水中的成分失衡。此时加入其它材料,如枸杞、黄芪、鸡肉等,则能使煲汤口感更佳,并能提升营养价值,使之更符合人体需求。
后,煲汤的烹饪方法也很关键。煲汤往往需要用到慢火熬煮,这样才能使灵芝中的营养成分充分释放,但是这样也容易让灵芝的流失,导致失去原有价值。针对这个问题,我们可以在煲汤的不同阶段加入灵芝,或者使用特殊的烹饪工艺,如绿色烹调、高压照样等,避免流失,更好地保留灵芝的药用价值。

独善其身,不如众善其事。灵芝只局限于煲汤,不仅限制了它的用途,还有可能影响到其发挥大功用。我们应该多探索多尝试,将灵芝与其它材料、烹饪方法结合起来,充分发挥它的营养药用功效。