灵芝石斛蒸鸡(灵芝石斛蒸鸡：养生美味佳肴)

灵芝石斛蒸鸡：养生美味佳肴

在许多人的传统观念中，蒸饭蒸菜是一种营养丰富的烹饪方式。同样地，蒸鸡也是一种养生美食，尤其是配合灵芝和石斛这两种中草药，更是养生佳品。下面就让我们一起来介绍一下灵芝石斛蒸鸡的做法和功效吧。

1. 食材准备

制作灵芝石斛蒸鸡，需要准备一只土鸡、10克的灵芝、20克的石斛、一些姜蒜和少量的盐和料酒。首先淘净米洗净干净，加适量清水泡制备用。

2. 灵芝和石斛的功效

灵芝和石斛都是中草药中的贵族，其功效不言而喻。灵芝能够增强人体的免疫力，并且具有抗的作用，能够身体出现的机率。石斛则是养阴的优秀药材，对于身体虚弱、免疫力下降的人来说，具有很好的调理作用。

3. 制作方法

首先将灵芝和石斛浸泡在清水中，约15分钟左右。将土鸡宰杀干净、剁成块状，放入大碗中加入适量的盐和料酒，用手揉搓均匀，腌制半小时。把浸泡好的灵芝和石斛加上一些姜蒜和适量清水一起搅拌成为成为糊状。取一个大碗，先铺上一个薄薄的一层泡好的米，然后将腌制好的鸡块放在米上面，将灵芝石斛糊均匀地抹在鸡块上，再将另外一层泡好的米铺在鸡块和糊之上，上面再淋上一些清水，用锡箔纸封好碗口，放入蒸锅中大火蒸2小时，即可食用。

4. 食用功效

灵芝石斛蒸鸡具有健脾开胃、清热、补虚养身的功效。灵芝和石斛能够增强人体免疫力，身体出现，另外，二者也具有、的功效，能够起到净化人体内环境的作用。

5. 注意事项

在制作中，应该选择颜色晦涩、花纹紧密的新鲜灵芝，选择新鲜度较好的石斛。而且应该注意药材放置的时间，灵芝和石斛应该浸泡的时间不能过长，否则容易导致营养流失，影响健康效果。此外，在蒸时也应该注意火候和时间，使鸡肉软嫩可口、米饭饱满鲜甜。后，提醒大家蒸鸡时应该将锅中的水煮开后再放入蒸架和碗上，避免锅中洒入水滴，影响美味。

总之，灵芝石斛蒸鸡是一道非常健康美味的佳肴，在日常生活饮食中大可尝试一下，带来不一样的美食体验。

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