灵芝猪尾骨炖豆腐做法(灵芝炖豆腐加猪尾骨，美味健康又养生)

介绍

灵芝猪尾骨炖豆腐是一道养生又美味的菜品，它结合了灵芝和猪尾骨的滋补功能，再加上豆腐的鲜嫩口感，吃起来温暖滋补，味道鲜美可口。在日常饮食中，适当食用炖豆腐能够润肤养颜、滋阴补、补益气、养生保健。

原材料

豆腐：500克

猪尾骨：500克

灵芝：50克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

做法

将豆腐切成大小适宜的块状；

将猪尾骨清洗干净，切成小块；

将灵芝用清水冲洗干净后，泡发10分钟左右，然后切成小片备用；

姜片切成丝，备用；

将炒锅置于火上，倒入适量油，烧至8成热的时候，将猪尾骨煸炒至金黄色，然后加入姜片一起翻炒，加入料酒翻炒几下；

将步骤5中的炒好的猪尾骨和姜片倒入炖锅里，加入清水，待水烧开后，加入灵芝片和适量盐，搅拌均匀，炖30分钟；

30分钟后，加入切好的豆腐，繼續炖煮15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道和营养，调入适量盐调味即可。

食用方法

可以作为一道汤品来食用，汤味甘鲜醇厚，豆腐嫩滑入味，猪尾骨更是下饭的好伴侣。可以搭配米饭一起食用，也可以当做下酒菜来品尝。

温馨提示

1. 灵芝属于滋补食材，所以吃的时候不宜过量。

2. 如果想让汤汁更浓郁，可以将豆腐放入汤汁中浸泡一段时间，再加入盐调味。

3. 猪尾骨可以提前煮一遍，再倒掉汤水，这样会去除一部分腥味，让炖出的汤汁更加鲜美。

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