排骨灵芝炖山药做法(营养又美味，做法大公开：浓汤排骨山药炖菇)

品味家常美食——浓汤排骨山药炖菇

在快节奏的生活中，我们不仅需要营养均衡的饮食，更需要一些美味的家常菜来调节生活节奏。今天，就来一起学习一道口感细腻，味道鲜美，营养丰富的浓汤排骨山药炖菇。

所需原料

排骨500g

山药150g

灵芝20g

金针菇100g

鲜香菇100g

姜4片

葱2根

盐、料酒、胡椒粉适量

清水适量

做法步骤

1. 排骨块洗净汆烫捞出，洗净沥干；山药去皮洗净切块。

2. 灵芝用清水泡发，洗净切成薄片备用。

3. 姜切片，葱切段。

4. 熟锅置火上，冷油下锅，烧至七成热，放入排骨块慢慢煸炒至金黄色，倒入几滴料酒，略煮，捞出备用。留下的油不要倒掉，用来煸炒配料。

5. 炒锅放入清水，放入山药、灵芝、金针菇、鲜香菇，姜片和葱段，加入炸排骨，大火烧开，撇去浮末，转小火慢慢炖煮。

6. 等到炖制时间约为1小时时，调入适量盐和胡椒粉，继续炖制20分钟即可。根据个人口味，可以适当加入鸡精等调味品。

营养价值

排骨不仅富含蛋白质、钙、锌等基本营养素，而且还含有一种天然的必需氨基酸——胶原蛋白，对于改善面部有很好的作用；山药富含膳食纤维和黏质双效成分，对于促进肠胃蠕动、增强免疫力有很大的帮助；金针菇和香菇则是蘑菇家族中的佼佼者，富含多种微量元素和具有高营养价值的多糖体，还有免疫调节、抗等多重功效；灵芝是我国特有的药食同源的著名食品，有平衡免疫系统、增强能力等多重作用。

总结

这道菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，可以给我们的身体带来很多好处。在面对各种生活压力的时候，我们不妨学着做一些营养美味的菜品放松一下自己，找到生活的平衡点。

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