小灵芝炖鸡的做法视频窍门(教你如何制作口感鲜美的小灵芝鸡汤！)

介绍：小灵芝炖鸡简介

小灵芝（学名：Ganoderma lucidum）是中国传统中药食材之一，有“仙草”之称，具有滋补益气、消炎抗菌等功效。炖小灵芝鸡汤是一种常见的食疗方法，不仅味道鲜美，而且还有养生保健的功效。

步骤一：选材和配料

材料：去皮鸡肉，小灵芝，山药，枸杞，姜，料酒，盐，清水。

鸡肉和小灵芝的选购要注意，要选择新鲜的土鸡和没有虫蛀和腐败的小灵芝。枸杞是补肾的好食材，可以增强免疫力，山药可以增强体质，同时还有美容养颜的功效。

步骤二：处理材料

将鸡肉洗净去掉血水，切成小块，小灵芝用清水泡发，山药和姜切成片状备用。

步骤三：炖制小灵芝鸡汤

1. 热锅倒入适量油，放入姜片爆香后放入鸡肉煸炒至外皮略带金黄。

2. 加入料酒炒匀后加入清水，水量要稍微多一些，这样可以保证汤汁浓郁。

3. 放入小灵芝、枸杞和山药，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1-2小时。

4. 最后放入盐调味即可。

小灵芝鸡汤炖的时间要足够长，这样才能让小灵芝的营养成分充分渗透到汤汁里。如果家中有高压锅，可以利用高压锅来炖制，时间可以缩短到30-40分钟。

步骤四：品尝小灵芝鸡汤

炖好的小灵芝鸡汤汤色鲜美，鸡肉鲜嫩，小灵芝香味浓郁，口感丰富，充满营养，是一道美味健康的食品。味道可以根据个人口味适当调整。

注意事项

1. 儿童和妇女在月经期要避免食用，因为小灵芝具有促进血液循环和增加子宫收缩的作用。

2. 小灵芝鸡汤具有温补的作用，所以不要连续食用。

3. 食用时，可将汤渣捞出不吃，因为小灵芝比较硬，不易消化。

结语

通过上面的介绍，我们可以看出，小灵芝炖鸡汤不仅味道鲜美，而且还有很多养生保健的功效。在炖制过程中要注意材料的选购和处理，并且要注意食用的注意事项，这样才能更好地享受到小灵芝鸡汤的美味和健康。

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