排骨鸡汤炖灵芝的做法窍门(灵芝炖排鸡汤，营养美味又滋补！)

排骨鸡汤炖灵芝的做法窍门(灵芝炖排鸡汤，营养美味又滋补！)

炖汤是中华传统文化中的瑰宝，不仅可以美味可口，更重要的是它有很多花式炖法。其中，一种最受欢迎的就是排骨鸡汤炖灵芝。这道汤美味鲜香，各种食材养分搭配合理，对人体有很多好处。本文将为大家介绍制作排骨鸡汤炖灵芝的做法窍门。

步骤1：选择优质食材

首先要选择优质的食材，排骨须选用带肉的中段骨头，鸡肉可以选择新鲜的老母鸡。灵芝的品质也很重要，建议选择颜色鲜艳、质地坚硬而有弹性的灵芝。配料可根据个人口味选用山药、红枣、枸杞等食材，以提升炖汤的口感和营养价值。

步骤2：提前处理排骨和鸡肉

将选好的排骨和鸡肉洗净，焯水后冲洗干净。待用。

步骤3：处理灵芝

将清洗干净的灵芝放入锅中，加足够的清水浸泡2-4小时，直至灵芝变软。然后用手轻轻按压，将表面的黑色杂质擦去，再用清水冲洗干净。

步骤4：开始炖汤

将处理好的排骨和鸡肉加入锅中，加适量的清水煮开后撇去浮沫。然后加入灵芝，继续用小火炖煮至汤汁浓稠、香味四溢，途中可根据个人口味加入适量盐、姜、料酒等提味剂。

步骤5：加入蔬菜及其他配料

当排骨、鸡肉、灵芝均已炖煮至入味时，加入山药、红枣、枸杞等食材，继续用小火炖煮20-30分钟，直至蔬菜熟透。然后加盖闷煮一会儿即可起锅食用。

步骤6：小贴士

1.炖汤时间越长味道越鲜美，但不要过长时间炖煮，否则会造成营养流失，失去炖汤的意义。

2.灵芝具有极高的药用价值，一些人可能会认为它有一些药味，但如果灵芝选品好，炖出来的汤则不会有药味，口感绝佳。

3.枸杞、红枣等配料是极为营养丰富的食材，与排骨、鸡肉等搭配，可以大大提高炖汤的口感和营养价值。

总结

排骨鸡汤炖灵芝，是一道滋补养生的佳肴，富含蛋白质、维生素等多种营养成分，适合各个年龄段的人士食用。制作时要选择优质的食材，掌握好火候，结合适量的配料、调味品，才能制作出口感鲜美、香气扑鼻的炖汤。建议大家平时也多尝试炖汤的做法，让您和家人在家享受一顿美味而又营养的餐食。