蘑菇炖灵芝做法(灵芝蘑菇汤的制作方法)

蘑菇炖灵芝做法——营养丰富的灵芝蘑菇汤

灵芝是一种名贵中草药，具有调节免疫系统的功效。而蘑菇则富含多种营养物质，被称为“植物肉”，是素食者的重要选择。蘑菇与灵芝的搭配，不仅使得汤品口感丰富，更是能够对人体健康起到积极作用。下面就来介绍一下蘑菇炖灵芝的做法。

材料准备

1. 干灵芝一小杯

2. 新鲜蘑菇适量

3. 鸡肉/猪骨/排骨（根据个人口味）

4. 姜蒜

5. 红枣、枸杞、黑木耳、银耳（适量）

6. 盐、酱油、料酒、胡椒稍稍

7. 清水适量（好没过材料）

制作过程

1.先将干灵芝浸泡于水中1-3个小时。这样可以软化，方便入味。

2.在洗净好的蘑菇中，去除根部后切成适当大小（切成块状即可）。

3.鸡肉/猪骨/排骨切成小块状备用。

4.将洗净的姜切丝，蒜剁成蒜泥备用。

5.黑木耳、银耳需要提前浸泡，枸杞、红枣备用即可。

制作过程如下：

（1）将鸡肉/猪骨/排骨焯水去味，捞出来备用。

（2）拿汤锅加热，放入少量油烧热，再加入姜丝蒜泥，炒香后放入焯过水的鸡肉/猪骨/排骨翻炒一下。

（3）加入一些料酒，继续翻炒，然后加入清水，大火烧开。

（4）撇去浮沫后，把蘑菇和黑木耳、银耳一起放进汤锅中。

（5）加入一些适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌一下，然后用中小火炖煮半个小时左右。

（6）半个小时后，放入红枣、枸杞，同时放入泡好的灵芝，再淋入一些酱油，继续小火炖煮20-30分钟即可出锅。若需要增加汤的味道，可以根据个人口味加入鸡精或者味精。

小贴士

1. 水是一定要放够的，如果汤太稠的话可以适量加入清水，不过不要加太多。

2. 建议使用袋泡干灵芝，这样不但省时省力，更可以保障干灵芝的质量。

3. 灵芝煮太久，太多时间煮，枸杞生吃效果更佳。

蘑菇炖灵芝汤是一道非常营养又美味的汤品，适合各个人群食用，特别是女性和素食者。这道汤不但美味可口，还能够调节免疫系统，起到很不错的保健功效。尝试一下这道汤品吧，相信一定会让你喝出不同的口感和滋味。

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