灵芝鸡煲家常做法(家常灵芝鸡煲做法，美味又健康)

灵芝鸡煲家常做法

灵芝，又称仙灵子、灵芝菌、茯苓芝等，是一种名贵的材。它在中医学中被认为是“不老药”，因此人们一直将其作为长寿的秘诀之一。而将灵芝和肉类烹制在一起，则是一道美味又兼具保健作用的食品。今天，我们就来介绍一道家常灵芝鸡煲的做法。

材料准备

1. 鸡肉：鸡翅、鸡胸、鸡腿均可，建议选用去骨鸡腿肉，堪称肉质好的部位之一。

2. 灵芝：鲜灵芝好，如果只有干灵芝，需要事先浸泡至少4小时，并将其切成片状。

3. 其他材料：姜片2-3片、葱段1根、红枣5-7颗、枸杞适量、料酒、盐、胡椒粉、生抽、水。

做法步骤

1. 焯水。将鸡肉放入开水中略焯水，去除水和杂质，然后沥干水分。

2. 热锅煸炒。热锅倒入少量油，下姜片和葱段，煸炒出香味，然后加入焯水后的鸡肉，翻炒2~3分钟。

3. 加入灵芝和其他材料。将切成片状的鲜灵芝放入锅中，加入红枣、枸杞和适量料酒。用小火翻炒1~2分钟后，加入适量的水。

4. 炖煮鸡肉。加盖煮沸后，切换到小火炖煮10分钟左右，让鸡肉的汁水被灵芝和其他材料充分吸收。

5. 调味即可。煮至鸡肉熟透后，加入适量盐、胡椒粉和生抽调味即可。

营养价值

灵芝鸡煲是一道非常健康、美味的家常菜。其中，灵芝作为材，有着极高的药用和保健价值。灵芝有清热、、益智安神等作用，对抗、疲劳、等方面的作用都特别突出。

而鸡肉则是高蛋白、低脂肪、富含必需氨基酸和营养元素的食品。并且鸡肉有改善内分泌系统、增强免疫力、补益气等作用。

每次食用适量的灵芝鸡煲，既可以口感满足，又可以满足人体对营养的需求，是非常优秀的健康食品。

注意事项

1. 切忌过度煮熟。因为鸡肉煮熟过度之后，它的营养成分会大量流失，特别是鸡蛋白，所以煮熟鸡肉的时间好不要超过十分钟。

2. 低温慢炖更健康。过高的温度容易把食材的营养烧掉，所以在烹饪灵芝鸡煲时，建议用温和的小火，慢慢将食材中的营养成分软化出来。由于灵芝的药理成分不耐高温，因此不能用高温烹煮。

3. 选择新鲜的食材。做灵芝鸡煲的时候，一定要选用新鲜并且正宗的灵芝。如果没有新鲜的灵芝，则可以使用晒干的灵芝片。

以上就是灵芝鸡煲的做法，大家一定要尝试一下哦！它不仅美味可口，而且营养丰富、保健功效独特，是一道既能满足味蕾，又能保健养生的好菜。

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