灵芝石斛鸡肉汤的做法窍门(家常养生鸡汤，灵芝石斛汤的秘制做法)

灵芝石斛鸡肉汤的做法窍门

家常养生鸡汤在中国是广受欢迎的汤类，因为它相对其他食物而言营养丰富味道鲜美，还有不少美食家称家常鸡汤为中华美食之首。随着人们健康观念的不断提升和对养生的重视，灵芝石斛鸡肉汤这种中医养生汤逐渐流行起来。以下是灵芝石斛鸡肉汤的做法窍门。

材料准备

首先我们需要准备好各种食材，主料有鸡肉和灵芝、石斛，辅料有葱姜蒜、盐、料酒等。

1. 鸡肉——在选择鸡肉时，建议选用土鸡，因为它更有营养，而且味道更鲜美。一只1.5-2斤左右的鸡就可以了。

2. 灵芝、石斛——这两种食材是养生汤的重点，灵芝有补益气、增强免疫力等功效，石斛则有益气健脾、润止咳的作用。建议在商店或网络商家购买。

3. 香料——葱姜蒜是我们烹饪常用的调料，而料酒则可以去腥提味。

4. 其他辅料——盐、胡椒粉、花椒粉等都可根据个人口味和需求加入。

如何烹饪

将土鸡杀宰好后处理干净，然后把鸡放入锅中，加入清水大火煮沸，倒掉表面的浑水，放入姜片继续焯水10分钟，捞出备用。然后把灵芝和石斛洗净，用清水浸泡1个小时。

1. 将焯好水的鸡肉和泡好的灵芝、石斛一起放入炖盅中，倒入清水，水量约是材料的4倍，然后加入葱姜蒜和适量的盐，料酒、胡椒粉和花椒粉可根据个人口味加入。

2. 放炖盅入电饭煲中，按下煮饭键，大约需要煮2个小时，待电饭煲自动跳转到保温功能。然后再静置20分钟，炖好的汤就可以享用了。

注意事项

1. 灵芝石斛鸡肉汤是一道营养丰富的汤品，但是需要注意的是灵芝的口感有些苦涩，对于年轻孩子和年长者可以适当减少灵芝的数量。

2. 在炖鸡肉的过程中，建议使用电饭煲炖煮，它的温度可以控制得比较准确，而且可以防止汤汁烧干。

3. 如果您没有电饭煲，也可以使用炖盅或者高压锅代替煮制。但是在烹饪过程中需要注意火候的把握，以免鸡肉炖太久，过分煮烂。

4. 灵芝、石斛需要提前泡发，否则会影响煮制时间和食物口感。

总之，灵芝石斛鸡肉汤是一道非常养生的汤品，可以很好的滋补身体。制作灵芝石斛鸡肉汤并不是难事，只需要认真准备食材、根据做法配料，再注意火候和口感，一道清香可口的汤品就制作出来了。不妨试试这道美味的家常汤，让我们的身体更健康！"

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