灵芝炖鸭的做法大全(灵芝鸭汤，浓郁美味的养生佳品)

灵芝炖鸭的做法大全(灵芝鸭汤，浓郁美味的养生佳品)

灵芝炖鸭是一道养生美食，具有滋阴降火、清、等功效。炖制灵芝鸭汤非常简单，只需准备好材料，按照以下步骤即可。接下来，我们就一起来看看灵芝炖鸭的做法。

材料：

鸭子半只，去毛去内脏

灵芝2-3朵

枸杞适量

盐适量

姜适量

料酒适量

清水适量

步骤：

1.将鸭肉冲洗干净，放入冷水中浸泡15分钟，将鸭水冲洗干净，防止煮汤脏。

2.姜切片备用，灵芝用流水冲洗干净泡发20分钟，泡发后剪去底部杂质，水分拧干待用。

3.热锅凉油加入姜片爆香，将泡发后的灵芝放入锅中煸炒2分钟，煸炒时需要放油，以便灵芝更易入味。

4.将清水倒入热水锅中，放入鸭肉和煸炒好的灵芝，水量要淹过鸭肉，加入适量料酒和枸杞。

5.将炉火开到大，待汤汁煮开后撇去浮沫，转至小火炖煮3小时，期间不要开盖,以免汤汁蒸发。

6. 3小时后撒入适量盐，再次煮开，即可熄火。

注意事项：

1.建议使用陶瓷砂锅炖制，汤味更鲜美。

2.炖制时间一定要足够长，至少为3小时。

3.食用前将汤汁过滤，去掉鸭肉、枸杞和姜片。

4.炖制好的灵芝炖鸭可以放入冰箱冷藏，热过后再食用，一般保存2-3天。

营养价值：

灵芝炖鸭是一道养生佳品，具有丰富的营养价值。鸭肉含有高蛋白质、低脂肪、高脂肪酸不饱和度等特点，富含钾、钠、钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素；灵芝被誉为“神仙菌”，具有免疫调节、降、降、美容养颜等功效。

总之，灵芝炖鸭是一款美味可口的养生佳品，对于需要调理气、增强、增强免疫力、缓解疲劳的人群非常适宜，试试做一锅吧。

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