灵芝小母鸡炖汤的做法(炖制灵芝鸡汤的简单方法)

介绍

灵芝小母鸡炖汤是一道传统的滋补汤品，有着很高的保健价值，尤其对于女性来说非常适合食用。灵芝被誉为“神仙菜”，是中的珍品之一，具有、降、抗等多项功效。而小母鸡则是一种肉质细嫩、滋味鲜美的禽类食品，富含优质蛋白质和营养成分，能起到很好的滋补作用。

材料

灵芝、小母鸡、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐、清水。

做法

将灵芝用清水泡发2小时左右，洗净备用；

小母鸡宰杀洗净，切块备用；

将泡发好的灵芝去掉根部，切成小段，备用；

生姜洗净，切成片或者丝备用；

将枸杞、红枣分别洗净，备用；

将砂锅中倒入适量清水，放入小母鸡块，加入料酒焯水；

将焯水后的小母鸡块捞出，装入汤锅中，倒入适量清水，加入枸杞、红枣、姜片；

开大火烧沸后，转小火炖煮2小时左右；

煮至小母鸡肉烂，灵芝软烂入味，加入适量盐调味，即可出锅。

注意事项

小母鸡好选用体型较小、生长时间短的嫩鸡，肉质更加细嫩；

煮汤时好选用砂锅或者炖盅，可以更好地保存汤的鲜味和营养；

在加盐时好先尝试一下口感，切忌过咸。

营养价值

灵芝小母鸡炖汤具有滋补养生的作用，可以改善体质，提高免疫力。小母鸡肉质细嫩，富含优质蛋白质和胶原蛋白，对有很好的滋补作用；灵芝中的多糖、三萜类物质和多种微量元素具有、抗、降等多项功效；枸杞和红枣则是很好的滋补品，能起到补、益气的作用。整个炖汤过程中无添加任何化学调味品，非常天然健康。

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