人参灵芝炖鸡的正确方法(如何正确炖制具有滋补功效的人参灵芝炖鸡?)

10005 2023-09-18

人参灵芝炖鸡的正确方法

在中国传统养生保健中,人参和灵芝一直被视为能够滋补身体,增强免疫力的佳品。而人参灵芝炖鸡更是一道受到许多人青睐的养生菜肴。本文将介绍如何正确炖制具有滋补功效的人参灵芝炖鸡。

准备材料

所需材料:去皮鸡肉500克、人参30克、灵芝20克、红枣6-8个、山药一根、枸杞适量、生姜适量、盐适量。

炖制方法

1. 将鸡肉放入锅中焯水去除血沫,捞出备用。

2. 人参、灵芝、山药、生姜分别用清水洗净,切片或切小块。

3. 将焯过水的鸡肉和全部的材料放入砂锅或电饭煲中,加入适量清水。

4. 砂锅炖制,大火煮沸后转中火炖1小时左右;电饭煲炖制则按下煮饭键,约30分钟后即可。

5. 加入盐调味,再炖煮10分钟左右即可出锅。

注意事项

1. 洗好的人参、灵芝、山药、红枣可以提前泡发,以减少炖制时间。

人参灵芝炖鸡的正确方法(如何正确炖制具有滋补功效的人参灵芝炖鸡?)

2. 在炖制前,可以用锅热水焯一下鸡肉,去除血水,让菜肴更加入味。

3. 本菜肴具有滋补功效,适用于一般人群。但有慢性疾病病史或孕妇、儿童,应该在医生指导下食用。

总结

人参灵芝炖鸡是一款营养丰富,滋补功效显著的家常菜。正确选料、合理炖制、适量调味,才能使菜肴更加美味!


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