人参灵芝炖鸡的正确方法(如何正确炖制具有滋补功效的人参灵芝炖鸡？)

人参灵芝炖鸡的正确方法

在中国传统养生保健中，人参和灵芝一直被视为能够滋补身体，增强免疫力的佳品。而人参灵芝炖鸡更是一道受到许多人青睐的养生菜肴。本文将介绍如何正确炖制具有滋补功效的人参灵芝炖鸡。

准备材料

所需材料：去皮鸡肉500克、人参30克、灵芝20克、红枣6-8个、山药一根、枸杞适量、生姜适量、盐适量。

炖制方法

1. 将鸡肉放入锅中焯水去除沫，捞出备用。

2. 人参、灵芝、山药、生姜分别用清水洗净，切片或切小块。

3. 将焯过水的鸡肉和全部的材料放入砂锅或电饭煲中，加入适量清水。

4. 砂锅炖制，大火煮沸后转中火炖1小时左右；电饭煲炖制则按下煮饭键，约30分钟后即可。

5. 加入盐调味，再炖煮10分钟左右即可出锅。

注意事项

1. 洗好的人参、灵芝、山药、红枣可以提前泡发，以减少炖制时间。

2. 在炖制前，可以用锅热水焯一下鸡肉，去除水，让菜肴更加入味。

3. 本菜肴具有滋补功效，适用于一般人群。但有慢性史或孕妇、儿童，应该在医生指导下食用。

总结

人参灵芝炖鸡是一款营养丰富，滋补功效显著的家常菜。正确选料、合理炖制、适量调味，才能使菜肴更加美味！

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