制作人参灵芝枸杞泡酒的第一步是选择优质的原材料。人参应选用成品,质地坚实,个头大而匀称的人参;灵芝则要选择形态规整、气味清香、无虫蛀、干爽、色泽漂亮的芝头;枸杞也应选用干燥无柿渣,香味浓郁的新鲜枸杞。

人参要先清洗干净,切成末状;灵芝则需要用刷子轻刷,然后浸泡清水中1-2小时,再切成小块;枸杞可以直接使用。将处理过的原材料放入干净的玻璃瓶内,并加入适量白酒,酒量应以原材料淹没为宜。
为了让人参、灵芝和枸杞中的营养物质更好地融合,一些制作酒的人会选择添加海星。海星是一种深海生物,它的身体含有丰富的营养成分,特别是高蛋白和氨基酸。将海星切成小碎块,加入到酒种中,让海星的成分逐渐渗透到酒中。
人参灵芝枸杞泡酒的陈酿时间会影响到酒的口感和效果。陈酿时间短的酒,口感清香较浓,适合爱饮白酒的人;陈酿时间长的酒,口感醇厚,能够更好地发挥人参、灵芝和枸杞的功效。一般来说,陈酿时间好在3-6个月之间。
制作好的人参灵芝枸杞泡酒色泽清澈,香味浓郁,入口柔顺,回味绵长。不过,由于其中含有天然成分,所以保质期比较短。一般来说,储存环境要干燥、阴凉、通风,可以保存1年左右,好在开瓶后立即饮用。
1. 在制作的过程中,需要注意保持瓶口的卫生,防止污染,影响酒的质量;
2. 在加入适量白酒的时候,切记不要添加过多,以免被稀释;
3. 如果喝的时候感觉酒有沉淀或有异味,应立即停止服用。