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灵芝是一种食药用菌,也是我们常说的仙草、瑞草。我国古代人把它们视作富贵吉祥和长命百岁的象征。而它作为一种珍贵的材已经有2000多年的历史了。
灵芝子实体是一年生的,仔细观察,你会发现它的菌盖背面与大多数的蘑菇有所不同,而是孔状的。灵芝喜欢温和的环境,所以在温带、热带及亚热带较为常见,且多见于垂死木、倒木或腐木上。
之所以被列为珍贵的药材,是因为灵芝的药理成分非常的丰富,像灵芝多肽、灵芝多糖还包括种类多样的氨基酸和微量元素等等。正是因为它丰富的药用价值,引发科研人员的广泛兴趣。目前已经证实,灵芝可以提高人体的免疫能力,帮助调节和控制。除了保护,促进质量外,灵芝更是可以辅助的和。随着灵芝子实体的成功人工栽培,孢子粉、灵芝子实体也会被做为保健品而大量出现。
除了灵芝,近年猴头菇也风头正热,市面上出现了不少猴头菇的饼干、饮料等,这也是一种食药用菌。猴头菇因为子实体为球形,且长满刺,神似猴子而得名。不为人知的是,猴头菇的采集历史在我国已经有3000多年了。猴头菇被认为可以,降低、、等功效。猴头菇中的猴头菌酮和猴头菌素更是可以和。因为含有较多的超氧化物歧化酶,猴头菇还具备抗的作用。
众所周知,中国堪称“国粹”而不被国外品牌取代的行业仅有两个,一个是中医,另一个就是白酒。但是一直以来,国民对于白酒又爱又恨的情绪也非常明显,归根结底,还是在于对健康的忧虑和困惑。
??很多人在问,白酒是否真的无益于健康?相较于红酒、伏特加而言,白酒的健康问题何以长期被诟?各大酒企又该如何在白酒的健康课题上取得突破?
近日,中国工程院院士孙宝国应中国轻工业联合会之邀,出席洋河股份三项科技成果鉴定,就洋河股份在“健康白酒”领域所取得的创新突破给予了高度评价,并专门作了关于健康白酒的主题讲座,个中不少观点,都体现了一位行业老专家多年的沉淀和思考,以及对于中国白酒的深切情怀。
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“白酒喝多了不好?什么喝多了都不好”
白酒喝太多当然不好,事实上,无论什么东西,过量了都不好。水喝多了会水中毒,美食同样不可多用,再好的补品,吃得不对,吃得太多,也有损伤身体的危险。中国成语有“过满则溢”、“过刚则折”,经济学上讲“边际效应”,其实都是在说一个“适可而止”的道理。
“中国白酒比其他蒸馏酒更有益于健康”
中国微生物学先驱陈騊声曾说过,“如果有谁能把白酒的微生物研究透了,他能拿诺贝尔奖”。中国白酒应该比其他蒸馏酒更有益于健康,一个是白酒富含的营养分子更多,一个是喝酒以后心情愉悦。比如亳州是名酒之乡,也是著名的长寿之乡。
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“要把中国白酒的健康故事讲好、讲透”
关于红酒有益健康,早也就一个科学家发表了一篇论文,后来还被撤销了,但是这个故事讲出来了。白酒的健康问题,应该是全行业来思考的问题,这个文章很大,要反复地做,深入地做,实事求是地做;要用人民群众听得懂的语言,让大家懂得合理膳食。尤其是白酒的健康因子,其生成机理和作用机制,是亟待阐明的科学问题。
“健康白酒的发展思路应该是内寻外加、自然强化”
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“内寻”就是要从白酒和白酒酿造过程中分析发现有益人体健康的物质,“外加”就是将不是在白酒酿造过程中产生的有益人体健康的物质加入到白酒中去,“自然强化”就是在白酒酿造过程中通过原料、微生物和工艺的调控和优化,使其产生更多的有益人体健康的物质。比如洋河股份此次通过鉴定的三项科技成果,分别在白酒酿造的“生物活性成分”、“微小分子技术”以及“药食同源食材”上取得研究突破,就是这一理念的深度探索和成功实践。
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所以说,喝酒有益健康,当然量也很重要。
【性味归经】
甘,平。归心、、、经。
【功能】
,养心安神,止咳。
【抗应用】
能增强机体抵抗力,有升高等作用,对肿患者、后出现体虚乏力、心悸、、盗汗、下降等有良好效果。临床常用、食管、胃、、慢性粒细胞性白等瘤中属正气虚弱、气不足或正虚邪实者。此外,本品内服还用气不足所致的、气喘、胸痹、怔忡、腰酸、头昏、耳鸣、两足瘦弱、不寐等证。
【用法用量】
煎服,6~12g;研末吞服,1.5~3g。1日5~15g。泡茶、浸酒、制成糖浆等。
【药理作用】
灵芝是佳的免疫功能调节和激活剂,它可显著提高机体的免疫功能,增强患者自身的抗能力。灵芝对人体几乎没有任何毒副作用。这种无毒性的免疫活化剂的优点,恰恰是许多和其他免疫促进剂都不具有的。
此外,本品尚有、镇痛、止咳、、、扩张冠脉、保护缺心肌、增强收缩力、提高心排出量、镇痛、降、降、降、提高动物耐缺氧能力;促进合成蛋白质以及骨髓细胞蛋白质及核酸的合成、抗放射、抗凝、抗、清除等作用。
【抗药膳及单方】

1﹒灵芝蜜茶
原料:灵芝15~20g,大枣60g。
制法:水煎后加蜂蜜4g。
功效主:久服可提高机体免疫力,并抑制细胞生长。
2﹒灵芝黄芪汤
原料:灵芝15g,黄芪20g,黄精15g,鸡藤15g。
制法:炖服。
功效主:减少症。