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冬虫夏草作为一味特殊的补药,受到很多养生人士的欢迎。
但是必须注意:冬虫夏草只适用于有“虚证”的人群,不适合“实证”之人,如体质偏热者好别吃。
说到虚症,现在很多人一觉得疲劳,就自认为是体虚。其实疲劳未必是体虚的表现。
现代人饮食多油腻,常常大鱼大肉,不少人体内痰热,积蓄的代谢产物排不出去,且工作压力大,运动量少,觉得疲劳也很正常。但在这种情况下,如果盲目进补,可能会上火,过量服用还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等症。
另外,等有表邪者也不宜服用虫草,以防“闭门留寇”。
此外,因冬虫夏草有补阳的作用,儿童服用可能引起过早发育,因此不建议给孩子服用。
总的来说,中医强调人体应维持阴阳平衡的状态,这样才能保持身体健康。虫草虽然温和,但长期超量服用也可破坏机体平衡,正所谓过犹不及。(61)
颜色越红的肉,补效果越好,包括猪肉、牛肉、羊肉在内的,以牛肉(里脊)为例,铁含量为4.4毫克/100克。
《中国居民膳食指南2016》建议每天50-75克肉类。
2.动物各种动物的红素铁也比较高,像鸭的铁含量为30.5毫克/100克,鸡的是20.5毫克/100克。
额外说一句,动物中的脂肪含量很低,对于人士来说还是不错的高蛋白食材。考虑到食品安全问题,要去正规的超市或菜市场购买动物,以免买到人造猪……
3.动物比如,猪的铁含量高达22.6毫克/100克,鸭为23.1毫克/100克,吸收利用率也高。
又是兼顾食品安全,《中国居民膳食指南2016》建议普通成年人每月(注意是每月,不是每周或每天)吃动物2~3次,每次25g(半两),大致相当于每个月1~1.5两。煮卤猪中铁流失很多,应该采用熘尖、猪汤等烹调方式好一些。
4.多吃新鲜水果蔬菜多吃一些黑木耳、紫菜、蘑菇、樱桃、小白菜等,这些富含非红素铁的植物性食物,还有适当多吃富含维生素C(与饭同吃)和有机酸高的食物,开药促进铁的吸收。而且蔬菜水果中富含的叶酸可以恶性贫,有利于红蛋白的合成。
总之,要想达到佳的补效果,需要经常吃些红肉、动物/动物,再配合新鲜的蔬菜水果,提高铁的吸收利用率,还有,记得适量运动、早睡早起,做好自我健康管理,才是王道哈!
作者简介:陈兰兰
南方医科大学营养与食品卫生学硕士;国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事;王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾!