老鸡炖灵芝做法(老鸡炖灵芝 药膳美食的制作全过程)

老鸡炖灵芝做法

老鸡炖灵芝是一道以灵芝为主要药材的传统药膳美食，具有养生保健的功效。下面我们就来介绍一下老鸡炖灵芝的制作过程。

材料准备

需要准备的材料有：

老母鸡1只

灵芝2朵

姜3片

黄酒1汤匙

盐适量

生姜汁适量

鸡汤适量

制作步骤

步骤一：处理材料

把老母鸡清洗干净，切成块状。然后把灵芝泡发，切成适当的大小。后姜切成片状备用。

步骤二：煮鸡汤

把切好的老母鸡块放入锅中，加水煮开后撇去浮沫。加入黄酒、姜片继续煮约1小时，直到鸡肉熟烂，鸡汤变浓。

步骤三：炖老鸡和灵芝

把泡发好、切好的灵芝放入锅中，加入适量的鸡汤，再加适量的盐和生姜汁调味。后把煮熟的老母鸡块放入汤煮10分钟左右，直到鸡肉和灵芝的味道充分溶入汤中。

步骤四：装盘

待老鸡炖灵芝的汤汁收浓后，就可以取出装盘了，撒上适量的葱段和香菜即可。

功效与注意事项

老鸡炖灵芝是一道滋补养颜的药膳美食，其功效主要有：

美容：老鸡是补好的食材之一，加入灵芝可以增强补效果，具有美容养颜的功效。

养胃健脾：灵芝具有健胃、消食、和中、益气等功效，可以帮助胃部消化吸收，脾胃虚弱。

提高免疫力：灵芝是一种珍贵的材，具有调节免疫系统的功效，可以增强机体免疫功能。

在制作老鸡炖灵芝时，需要注意以下几点：

老鸡炖灵芝是一道药膳美食，因此不宜加入太多的调料和食盐，以免影响药膳的。

灵芝的味道比较苦涩，为了让菜肴更加美味，可以加入适量的生姜汁和黄酒调味。

老鸡极易滋腻，因此需要在炖煮时掌握好时间，以免浪费食材，或不利于健康。

总的来说，老鸡炖灵芝是一道口感浓郁、营养丰富的药膳美食，适合各种人群食用，且特别适合女性朋友。