红烧排骨炖灵芝的做法大全(红烧灵芝排骨，美味营养又养生)

红烧排骨炖灵芝的做法大全

红烧灵芝排骨是一道以灵芝、排骨为主要原料的健康菜品，不仅美味可口，而且具有高营养价值和养生功效。以下是红烧排骨炖灵芝的详细做法，让您在家中也能轻松享用这道美食。

材料准备

排骨500克、灵芝2个、生姜、葱适量、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡粉、清水适量。

做法步骤

1.焯水去腥

首先，将排骨洗净后用开水焯一下，取出晾凉备用。

2.准备灵芝

灵芝先用清水洗净，切成小块，备用。

3.炒香调料

将生姜、葱、八角、香叶适量备好，热锅放油，将调料放入锅中小火炒出香味。

4.熬制高汤

炒香的调料中加入适量的水，然后倒入盆中烧开。将焯水后的排骨倒入汤中，倒入料酒，小火煮20分钟左右。然后将汤表面浮沫撇去，放入灵芝小火再煮10分钟左右。

5.制作酱汁

将生抽、老抽和白糖、鸡粉、盐适量拌匀倒入锅中翻炒均匀，熬制1-2分钟左右。

6.烧制红烧排骨炖灵芝

将调好的酱汁倒入汤中，翻炒均匀后，开大火收汁。烧到汤汁变得浓稠，转小火焖煮5分钟，后撒上葱花即可。

小贴士

1. 灵芝不宜与高蛋白食物同食，所以在和排骨一起炖的时候就不要放料酒等高蛋白的调料了。

2. 把调料全都炒香出香味，会让菜肴更加鲜美可口。

3. 煮排骨的时候可以把排骨放入冷水中，这样汤汁中的鲜味更加充分。

4. 在炒酱汁的时候，可以适量加入少许的花椒或者肉桂，会让酱汁更加香醇。

5. 在焖煮的过程中，可以加入适量的枸杞和红枣，可以增加养生功效和美味味道。

红烧灵芝排骨，既有红烧排骨的美味，又有灵芝的养生功效。相信只要按照以上的步骤做好，一定会让您家的小伙伴大呼过瘾！