羊肚菌灵芝鸡汤做法(如何制作羊肚菌灵芝鸡汤？)

介绍羊肚菌灵芝鸡汤

羊肚菌灵芝鸡汤是一道营养丰富、开胃美味的佳肴。其中的羊肚菌和灵芝作为材，富含多种人体所需的微量元素，有助于促进健康。

准备材料

1. 鸡肉：800克

2. 羊肚菌：250克

3. 灵芝：50克

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 水：适量

制作步骤

步骤1：将羊肚菌、灵芝浸泡在水中10分钟，用清水洗净。鸡肉洗净，放入开水中焯烫，捞出冲凉备用。

步骤2：将锅子加热，倒入适量的食用油，倒入切好的姜片，炒香。

步骤3：将焯烫后的鸡肉放入锅中，用料酒煸炒至鸡肉变色。

步骤4：加入适量的水，待水开煮后加入一部分的羊肚菌和灵芝，炖煮约30分钟。

步骤5：放盐调味，再加入剩下的羊肚菌和灵芝，大火煮10分钟。

步骤6：出锅前将火开至大，将汤煮沸，待食材完全煮熟出锅。

注意事项

1. 羊肚菌和灵芝都具有一定的药用价值，但也需要注意适量食用。

2. 羊肚菌和灵芝先浸泡后再用水清洗，以去除不干净的泥沙和残留的草药味。

3. 烹制羊肚菌灵芝鸡汤时，注意火候，要让汤中的食材均匀慢炖才能更好地释放食材的鲜香味。

4. 加盐需于烹煮中后期调节，以避免食材中的钠过量。

食用功效

羊肚菌和灵芝是两种常见的草药食材，都含有丰富的微量元素和药用成分，具有多种功效：

1. 羊肚菌富含多种人体所需的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等。烹制成汤品不但味道鲜美，还能起到增强体质的作用。

2. 灵芝含有三萜类物质，具有抗、调节免疫系统、降低、调节等诸多功效。经常喝羊肚菌灵芝鸡汤能有效增强机体免疫力。

3. 鸡肉含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，能够有效补充人体所需的能量，同时还有促进的作用。