猪脚煲灵芝汤做法(学做猪脚灵芝汤，营养丰富好滋味)

介绍

猪脚灵芝汤是一道传统的滋补汤品，含有丰富的营养成分，尤其是对女性朋友具有独特的保健作用。灵芝是一种具有药用价值的真菌，它被誉为“草中之王”，被认为是滋补品的首选。猪脚则是大多数人都熟悉的食材之一，它的胶原蛋白含量非常高，能够帮助维持的弹性，同时也有助于增强关节的韧性。

材料

猪脚：1只（约1.5公斤）

灵芝：1个

生姜：1块

青葱：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：约3升

步骤

准备工作：猪脚用水洗净，切块，隔水焯烫5分钟后捞出。

备件处理：灵芝洗净后用水泡软，撕成小块备用；姜切片，青葱切段备用。

使用高压锅烹制：将猪脚、姜片、清水、料酒放进高压锅里，水量约是猪脚的两倍高，加盖、开中小火15分钟，然后大火煮10分钟，关火自然，打开锅盖放入灵芝、青葱，再次开火煮沸即可；

加盐调味：等灵芝汤滚开以后加入适量盐调味，然后改小火用小火继续焖煮15-20分钟，直到猪脚肉烂软。

出锅入碗：完成后将猪脚灵芝汤捞出，撒上香菜就可以食用了。

小贴士

猪脚要切成块状，以便更容易入味。

焯水的目的是去除一些水和杂质，可以减少煮食时产生的沫子。

使用高压锅可以缩短烹制时间，并且锁住了食材的营养成分。

好使用大火让猪脚烧开，然后改成小火让猪脚慢慢焖煮，这样可以保证猪脚的肉质不会变得太老。

猪脚灵芝汤口感浓郁，营养非常丰富，家常菜但别有滋味，适合家人、亲朋好友们一起品尝。

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