猪肚鸡灵芝做法(热门家常菜，学会做猪肚鸡灵芝了！)

介绍

猪肚鸡灵芝是一道有名的中华菜肴，据传是明朝时期名将文天祥发明的，颇受民众喜爱且具有健脾益胃、等功效。猪肚鸡灵芝是一道热门家常菜，它采用新鲜的鸡肉和猪肚为原材料，加入了灵芝的药膳，加上适量的泡菜，汁浓味美，让人回味无穷。

配料

主料：鸡腿一只、南北杏10克、芡实10克、灵芝15克、 白茯苓10克、泡菜适量、红枣4枚、沙姜一小块

辅料：猪肚半个、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、油、水适量

步骤

1、猪肚开水焯烫去腥味。

2、鸡腿切块，用油煎至金黄。

3、葱、姜切末，配料用清水冲洗干净，红枣去核。

4、把焯烫后的猪肚卷成管状，并将红枣、南北杏、芡实、白茯苓和沙姜均匀地放入猪肚中，用细绳拴紧。

5、加入适量的清水和料酒，先用大火煮沸，再撇去浮沫，改用小火煮60分钟。

6、加入灵芝，泡菜，葱姜和适量的老抽、生抽、盐、鸡精，再小火煨20分钟左右即可。

技巧

1、煮猪肚的时间要足够长，这样才能使猪肚更加入味。

2、煮猪肚的时候不要加盐，因为加盐后容易使猪肚出水。

3、煮的时候要经常撇去浮沫，这样出来的汤才会更清爽味美。

4、灵芝的量不要超过15克，否则会影响口感。

结语

猪肚鸡灵芝是一道美味养生的家常菜，它不仅味道鲜美，而且非常营养。对于脾胃虚弱、面容暗黄、干燥等问题有非常好的效果。做好这道菜需要一定的耐心，但是只要按照步骤操作，就能轻松地做出让人满意的猪肚鸡灵芝。

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