灵芝天麻炖鸡做法大全窍门(学会这些窍门，做出美味的灵芝天麻炖鸡！)

介绍

灵芝天麻炖鸡是一道滋补养生的菜品，具有、滋阴补阳等功效。灵芝和天麻都是材，具有很好的药用价值。加上鸡肉，可以增强味道和口感。下面，我们就来一起学习一下灵芝天麻炖鸡的做法吧！

材料准备

主材料：鸡肉1只，约1500克

辅材料：灵芝30克，天麻10克，葱2根，姜4片，盐适量，料酒适量，清水适量。

步骤一：准备工作

1.鸡肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净；

2.灵芝用温水泡发，剪去花状部分，泡发3小时左右；

3.天麻用温水泡软，切成段状；

4.葱切段，姜切片。

步骤二：炖煮过程

1.炖锅中放入适量的清水，加葱段、姜片，放入鸡肉块，烧开后撇去浮沫；

2.加入料酒、盐，大火煮沸后转成小火炖煮50分钟；

3.加入泡发好的灵芝和天麻，再次炖煮40分钟；

4.调味，试味道，关火待凉。

步骤三：收尾工作

1.将炖好的灵芝天麻炖鸡盛出，撒上少许葱花，即可食用；

2.剩余的部分放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。

小贴士

1.炖鸡时，泡发好的灵芝和天麻可以不一起放，也可以单独放；

2.鸡肉一定要先焯水，否则容易炖出浑浊的肉汤；

3.灵芝泡发的时间不要太长，否则会影响口感。

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