干炸灵芝蘑菇的做法(干炸灵芝蘑菇教程，快来学吧！)

干炸灵芝蘑菇的做法

干炸灵芝蘑菇是一道美味的传统中华小吃，历史悠久，深受广大食客的喜爱。它的特点是外酥里嫩，鲜香可口。下面介绍一下它的做法。

材料：

灵芝蘑菇500g

面粉100g

淀粉50g

盐适量

鸡蛋1个

料酒1汤勺

生姜适量

大葱适量

清水适量

油适量

步骤：

将灵芝蘑菇切成薄片，用清水清洗干净，控干水分。

将面粉、淀粉、盐、料酒、鸡蛋打成面糊，加入清水调成适当稠度。

将灵芝蘑菇片放入面糊中，搅拌均匀。

生姜、大葱切成细末。

热锅凉油，将调好面糊的灵芝蘑菇片放入油锅中，用中火翻炒至金黄酥脆。

捞出沥油，盛入盘中。

热锅留底油，倒入生姜末、大葱末，炒香。

将炒香的生姜、大葱末撒在干炸灵芝蘑菇片上即可。

小贴士：

面糊要调稠，可以让灵芝蘑菇片裹上薄薄的一层。

油温要适中，过热容易炸焦，过冷则容易沾油而不酥。

可以根据个人口味再加入适量的辣椒、花椒等其他调味品。

可以加入一点点小苏打，让灵芝蘑菇更加酥脆。

干炸灵芝蘑菇是一道简单易学，口感独特的小吃。可以做为下酒菜，也能单独作为零食。快来亲手制作一下，感受炸出来的金黄酥脆口感吧！

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