排骨灵芝煲汤的做法(简单易学的排骨灵芝煲汤的制作方法)

食材准备

排骨800克、灵芝5-6个、红枣10-15个、枸杞适量、姜片适量、水适量。

步骤一：处理食材

1. 排骨清洗干净，放入开水中焯水去腥。

2. 灵芝用淡盐水浸泡30分钟，去除杂质，洗净备用。

3. 红枣去核，清洗干净。

步骤二：焯水煮汤

1. 用干净的砂锅，加入适量的清水，放入焯水后的排骨和姜片，大火烧开后转中小火煮1-2小时。

2. 炖煮的过程中要经常用勺子撇去浮沫，让汤清爽。

3. 炖到汤色变浓，排骨呈现出完全酥软熟透的状态，关火并稍微冷却一下。

步骤三：加入配料

1. 焯水后的红枣加入砂锅中，大火烧开后转小火煮15分钟。

2. 灵芝浸泡后切成小块，放入砂锅中煮10-15分钟。

3. 后加入枸杞煮2-3分钟即可。

步骤四：起锅装盘

1. 煮好的汤盛到汤碗中，用热毛巾垫底，防止热气灼伤。

2. 把焯水后的排骨、红枣、灵芝和枸杞一同放入汤中，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 焯水有利于去除排骨身上的杂质和异味。

2. 如果想要汤更浓郁，可以在煮排骨的时候加入几片猪骨。

3. 灵芝煮太久会失去营养价值，所以时间不宜过长。

排骨灵芝煲汤是滋补汤品的一种，它具有补养心、清热、提高免疫力等多种功效。这道菜热量低，为人体提供了低脂肪、低热量和高营养的口感，适宜家庭日常烹调。

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