人参灵芝鸡的做法(鸡肉配人参和灵芝的营养美食)

人参灵芝鸡的做法

人参和灵芝是里的常见药材，它们有极高的营养价值，对人体有着许多好处。和鸡肉一起炖煮，可以制作出一道美味又营养的鸡汤，下面就来介绍一下如何制作人参灵芝鸡。

材料

1. 去皮鸡肉 1000 克

2. 干人参 20 克

3. 干灵芝 20 克

4. 姜葱适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 清水适量

步骤

1. 鸡肉切块，放入沸水中焯水捞出，控干水分备用。

2. 干人参、干灵芝分别用清水泡发，去杂质和根部。

3. 清水加热烧开，放入鸡肉、人参、灵芝和姜葱，加入适量的料酒烧开，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

4. 炖煮时要保持锅盖紧盖，不要过多翻动鸡肉，用文火炖煮 2 个小时左右，至鸡肉软嫩。

5. 后加入适量的盐调味即可。

营养价值

人参和灵芝都是中常见的药材，它们的营养价值非常高。

人参：

1. 补中益气，填精补髓。

2. 具有、抗、提高免疫力等功效。

3. 含有一定量的葡萄糖、挥发油、蛋白质和氨基酸等。

4. 可以帮助人体消化、促进。

灵芝：

1. 具有滋阴清热、调节免疫系统、延缓等功效。

2. 含有三萜类化合物、多糖类、维生素等成分。

3. 在和保健品中有广泛的应用。

鸡肉：

1. 含有丰富的蛋白质和必需氨基酸。

2. 具有清热、补虚填精、滋阴补等作用。

3. 适宜用于身体虚弱、失去元气、不振等人群。

因此，人参灵芝鸡的营养价值非常高，慢炖鸡肉还可以使鸡肉更加软嫩，食用后对身体也有一定的补益作用。

食用方法

1. 可以作为主食配饭食用，更佳。

2. 也可以将汤和鸡肉分开食用，汤可以喝到后。

3. 适合身体虚弱、免疫力低下的人士食用。

小贴士

1. 炖煮时保持火候适中，不要用大火加热，否则会破坏药材的营养成分。

2. 炖煮时间长短得视鸡块的大小而定，炖的时间越长，鸡肉越软。

3. 炖煮前可以用姜葱焯烫过的鸡肉和一些米饭一起煮成米饭鸡汤，也非常美味。

4. 在炖煮过程中可以适量加入一些其它食材，如山药、红枣等，不仅味道更加可口，也有助于补养颜。

人参灵芝鸡是一道美味营养的菜品，不仅口感好，而且对身体有益处。试着做一次，享受一下慢煮汤的滋味吧！

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