赤灵芝羊肚菌煲汤的做法(如何制作赤灵芝羊肚菌煲汤)

赤灵芝羊肚菌煲汤的做法

煲汤是中华美食文化中的重要组成部分，将优质的材料通过长时间的慢火煲制，可以使其本身的滋味更加浓郁。赤灵芝和羊肚菌是两种高营养的食材，一起煲汤可以让汤汁更加鲜美，下面介绍赤灵芝羊肚菌煲汤的做法。

所需材料

赤灵芝30克，羊肚菌200克，瘦肉适量，姜片适量，料酒适量，水适量。

步骤

1. 将羊肚菌泡发，去掉根部泥沙。赤灵芝泡发后洗净备用。

2. 瘦肉洗净切块，焯水后捞起过凉水备用。

3. 锅中倒入清水，加入姜片和肉块，加入适量料酒焯水去腥。

4. 将焯好的肉块取出，去掉水分备用。

5. 换一口炖盅，将焯好的瘦肉、羊肚菌和赤灵芝放进去，加入清水。

6. 将炖盅放入大锅中，注入适量清水，水淹没炖盅两倍高的位置。

7. 大火烧开后转为小火煲3小时左右，加适量的盐进行调味即可。

小贴士

1. 羊肚菌泡发以后，要反复清洗，去掉根部沙土和污垢，否则会影响口感。

2. 赤灵芝的品质好坏对于煲汤影响非常大，要选择正规的食材市场购买，否则汤味可能不佳。

3. 煲汤的过程中，保证炖盅内的水位不要过低，否则会烧焦食材甚至炖干，影响味道。

这就是赤灵芝羊肚菌煲汤的做法。这款汤有益于养生，常饮可以润益气，保持身体健康。而且它的味道鲜美，喝起来非常下饭，很受人们的喜爱。想要品尝这款美味的汤，不妨自己在家里试着煮一下吧！