王灵芝煲鸡汤做法(教你如何炖出美味王灵芝鸡汤！)

介绍王灵芝煲鸡汤做法

煲汤是许多人在冬天时的首选。风寒凛冽的天气会把我们的身体冷到极点，煲一锅热腾腾的汤水便可让我们温暖起来，也可让身体得到必需的营养。王灵芝煲鸡汤是一道具有补益身体作用的美味佳肴。那么王灵芝煲鸡汤该如何制作呢？下面我们就一起来了解一下吧。

所需食材

想做出一锅美味的王灵芝煲鸡汤，首先需要准备好食材。以下是所需的食材:

鸡腿 - 2个

王灵芝 - 5克

红枣 - 6个

枸杞 - 5克

生姜 - 1块

清水 - 2000毫升

盐和胡椒粉 - 适量

步骤说明

接下来我们进入主题，讲讲如何来烹调这道美味的王灵芝煲鸡汤：

将鸡腿切成大块,生姜洗净切片备用。

热锅加少量油，放入鸡块略煎，煎至表面呈金黄色后捞出备用。

准备好煲汤的锅，加入清水后把煎好的鸡块放入锅中。加入红枣、枸杞、生姜、以及适量的盐和胡椒粉。

将锅置于小火上，保持水温在90度左右的状态，开盖慢慢炖煮。

大约1小时30分钟之后，加入王灵芝，继续用慢火炖煮30分钟左右。

后，根据自己的口味加盐和胡椒粉适量调味即可。

小窍门

鸡肉需要预处理，洗净后放入锅内去水，用滚水氽过去腥味，再取出清洗干净。

准备红枣时，选用饱满，色泽艳丽有质感的大红枣，不要使用软烂或品质不好的红枣。

强调炖汤火候，这就决定了汤的口感与汤色。一定要用小火慢炖，不然汤的口感就会变得很柴，颜色也会变的深褐（不是比较浅的美味的汤颜色）。汤水炖盘后，加入6-8碗清水，煮开后转小火慢慢炖。汤水要保证水位，不可以有飘浮的部分，这样会影响汤的口感。

加盐和胡椒粉的时机是在整道菜烹饪完成之前。这一点很重要，如果在烹饪的过程中过早地加入盐和胡椒粉会影响汤的口感。

结语

王灵芝煲鸡汤不仅美味可口，而且有很多功效。其中王灵芝可提高免疫力、抗，而枸杞、红枣和姜则都有补、温中回脾等功效。所以在家做汤的时候，大家可以尝试一下这道王灵芝煲鸡汤，给身体补充必需的营养，滋润我们的，提高身体免疫力，抵御寒冷的天气，从而达到滋补身心的作用。

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