灵芝鸡开锅做法(简单易学的灵芝鸡开锅菜谱)

灵芝鸡开锅菜谱

灵芝是一种很有营养的草药，在材市场上非常受欢迎。灵芝具有很多功效，比如可以平衡身体的免疫系统、缓解疲劳等。而这道灵芝鸡开锅是一道以灵芝为主角的美食，下面我们一起来看看这道菜的做法。

所需材料：

1只老母鸡

适量的干灵芝

5-6片老姜

适量的盐

适量的料酒

适量的生抽

适量的鸡精

适量的色拉油

做法：

1. 鸡洗净，去除内脏和杂质，切成块状。

2. 洗净干灵芝，用清水泡软备用。

3. 准备好老姜，切成块状备用。

4. 热锅凉油，放入姜块，爆香。

5. 加入鸡块，煸炒至变色。

6. 倒入适量的料酒和生抽，煮沸后加入适量的水，再倒入泡好的干灵芝。

7. 加盖炖煮15分钟，然后撇去浮沫。

8. 后加入盐和鸡精，继续炖煮5分钟，起锅前加入少量的色拉油。

小贴士：

1. 选用老母鸡，因为老母鸡口感更好，而且肉质更有嚼劲。

2. 每次加入的水要刚好淹没所有的材料，以免煮出来的鸡肉不够鲜美。

3. 一定要用冷油下锅，热度递增，这样可以让鸡肉更加入味。

4. 灵芝的煮法一定要足够时间，这样才能发挥灵芝的营养价值。

5. 喜欢吃辣的人可以加入一些干辣椒片，起锅前撒上一些香菜叶、葱花等调料，口感更佳。

灵芝鸡开锅是一道非常健康美味的菜品，含有丰富的营养成分，有助于提高身体免疫力，缓解疲劳，是非常适合各个年龄段的人食用。大家不妨尝试一下以上的做法，相信一定会对这道菜爱不释手。

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