灵芝淮山炖瘦肉做法视频(灵芝淮山炖瘦肉视频教程,超级简单易学!)

10005 2023-11-19

食材准备

1. 瘦肉:500克

2. 灵芝:2-3朵,约20克

3. 淮山:1个,约200克

4. 姜片:3片

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5. 料酒:1汤匙

6. 盐:适量

步骤

1. 瘦肉用开水焯水,捞出洗净备用,去除血水和脂肪。

2. 灵芝用清水泡发,洗净切片。淮山去皮洗净切块。

3. 热锅凉油,将姜片煸炒出香味,加入瘦肉煸炒,倒入料酒去腥。

4. 将焯过水的肉块放入炖盅内,加入清水(盖过肉块),加入淮山块和灵芝片,再加少量的盐。

5. 大火烧开后转小火慢慢炖2-3小时,直至汤汁浓稠,瘦肉软烂,淮山糯而不烂,灵芝香味浓郁即可。

小贴士

1. 炖肉的火候很关键,要用小火慢慢炖,这样瘦肉更加软烂入味。

2. 焯水时加入少量料酒可以去腥,焯过水的肉块更加干净。

3. 淮山的口感糯而不烂,炖的时候切块大小要合适,过小会烂掉。

营养价值

1. 灵芝:灵芝作为一种具有较高药用价值的食材,具有抗炎、抗氧化、免疫调节、降血脂、降血糖等功效。

2. 淮山:淮山有滋养身体、补肾养血、增强免疫力、润肺止咳、降低血糖、降低血脂等功效。

3. 瘦肉:瘦肉富含蛋白质、矿物质和维生素B群,在炖肉过程中更容易被身体吸收,具有滋阴润燥、补气养血的功效。

结语

灵芝淮山炖瘦肉是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,适合全家人食用。在炖制过程中,要注意火候和材料的大小,可以根据口味加入适量的盐和其他调料。多食用这道汤品可以调节身体机能,提高免疫力,对于预防和治疗一些疾病也有一定的益处。


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