灵芝淮山炖瘦肉做法视频(灵芝淮山炖瘦肉视频教程，超级简单易学！)

食材准备

1. 瘦肉：500克

2. 灵芝：2-3朵，约20克

3. 淮山：1个，约200克

4. 姜片：3片

5. 料酒：1汤匙

6. 盐：适量

步骤

1. 瘦肉用开水焯水，捞出洗净备用，去除血水和脂肪。

2. 灵芝用清水泡发，洗净切片。淮山去皮洗净切块。

3. 热锅凉油，将姜片煸炒出香味，加入瘦肉煸炒，倒入料酒去腥。

4. 将焯过水的肉块放入炖盅内，加入清水（盖过肉块），加入淮山块和灵芝片，再加少量的盐。

5. 大火烧开后转小火慢慢炖2-3小时，直至汤汁浓稠，瘦肉软烂，淮山糯而不烂，灵芝香味浓郁即可。

小贴士

1. 炖肉的火候很关键，要用小火慢慢炖，这样瘦肉更加软烂入味。

2. 焯水时加入少量料酒可以去腥，焯过水的肉块更加干净。

3. 淮山的口感糯而不烂，炖的时候切块大小要合适，过小会烂掉。

营养价值

1. 灵芝：灵芝作为一种具有较高药用价值的食材，具有抗炎、抗氧化、免疫调节、降血脂、降血糖等功效。

2. 淮山：淮山有滋养身体、补肾养血、增强免疫力、润肺止咳、降低血糖、降低血脂等功效。

3. 瘦肉：瘦肉富含蛋白质、矿物质和维生素B群，在炖肉过程中更容易被身体吸收，具有滋阴润燥、补气养血的功效。

结语

灵芝淮山炖瘦肉是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合全家人食用。在炖制过程中，要注意火候和材料的大小，可以根据口味加入适量的盐和其他调料。多食用这道汤品可以调节身体机能，提高免疫力，对于预防和治疗一些疾病也有一定的益处。

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