灵芝煲排骨的做法大全(灵芝煲排骨，口感鲜美健康的家常美食)

介绍

灵芝是一种经常被用作草药的食用菌，它被认为有许多健康功效。而排骨则是常见的食材，可以制作出美味可口的家常菜。将两者结合在一起，灵芝煲排骨成为了一道既美味又健康的佳肴。

所需食材

- 灵芝：50g

- 排骨：500g

- 姜片：5片

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤

1. 处理排骨。排骨用水清洗干净后，用开水焯一次，将其水焯去，并且去除浮沫。将排骨捞出沥干水。

2. 处理灵芝。灵芝先用温水浸泡10分钟，洗净后去除灰色菌盖，将其切成小块备用。

3. 热锅凉油。起锅热油，下入姜片煸炒出香味后，加入排骨，大火煸炒至排骨变色，加入料酒煮一会儿。接着加入适量的水，生抽，老抽，冰糖，盐，灵芝，放入慢炖锅中煲煮至大火后，转小火煲2-3小时，使排骨入味入汤。

4. 出锅装盘。待排骨煮软后，加入适量盐，后充分焖煮使其入味。关火，放到盘中即成。

小贴士

- 如果没有慢炖锅，可以用高压锅代替，大火煮开后，转小火煮30-40分钟即可。

- 灵芝可以根据口感自行添加，如果不强调健康，可以适当减少它的量。

- 在煮的过程中保证排骨完全浸没在汤中，并不断添水。

- 煮排骨时可以先焯一下，这样可以除去一部分脂肪和水，使其更加健康。

结语

灵芝煲排骨是一道既美味又健康的菜品。灵芝与排骨相结合，不仅口感清鲜，而且可以增加人体免疫力，。做法简便，完全可以在家中动手尝试制作。

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