灵芝烧椒扇贝的做法(教你做灵芝烧椒味十足的扇贝)

简介

灵芝烧椒扇贝是一道美味健康的海鲜菜肴，它融合了中西风味，口感鲜美，营养丰富。

主材料

新鲜扇贝 12只

灵芝 50克

红、黄、绿辣椒各1个

配料

蒜米 适量

姜末 适量

香菜 适量

葱花 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤

1. 去净扇贝骏壳并清洁干净

将新鲜的扇贝洗净，用刀轻轻扭动开壳，用刮板去除内壳中的杂质，洗净备用。

2. 洗净灵芝和辣椒并切碎

将灵芝和三种辣椒分别洗净，控干水分后切碎备用。

3. 烧热锅倒油，加入葱姜蒜爆香

烧热锅后加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入辣椒和灵芝煸炒

加入切好的辣椒和灵芝，继续煸炒出香味，注意火候要掌握好。要煸炒至辣椒和灵芝颜色变深，出现泡沫为止。

5. 加入扇贝煸炒

将扇贝加入锅中，翻炒匀均，同时加入适量盐和料酒进行腌制，炒至扇贝变白边卷起时关火。

6. 装盘并点缀

将扇贝和调料装盘，并加入适量的香菜和葱花点缀，美味的灵芝烧椒扇贝就烹饪完成了。

小贴士

烹饪过程中要掌握好火候，避免煨糊或炒糊。

在烹饪扇贝的时候，要先腌制一下。这样可以使扇贝更加入味。

可以根据个人口味加减辣椒的量。

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