灵芝整只母鸡炖汤做法(教你如何做美味灵芝母鸡炖汤，简单易学)

前言

灵芝含有营养丰富的多糖、三萜类、多肽、维生素B1、B2、矿物质等多种有益成分，被誉为“神草”，具有保健和抗的功效。在烹饪中，搭配母鸡炖汤，不仅能增加汤的营养价值，还能美味至极。接下来，我们就一起来看看灵芝整只母鸡炖汤的做法吧。

步骤一：准备食材

1.灵芝：根据人数，挑选1-2个灵芝，洗净备用。

2.母鸡：1只母鸡（约2500克），洗净去毛、内脏。

3.配料：1-2个姜块、5-10个红枣、20g淮山片、20g党参、适量盐。

步骤二：泡制灵芝

1.将洗净的灵芝放入淡盐水中浸泡30分钟，将水倒掉。

2.将泡好的灵芝放入凉水中浸泡2-3小时，直至灵芝变软后取出。

3.将灵芝切成薄片。

步骤三：母鸡焯水

1.将清洗干净的母鸡放入开水中焯烫2-3分钟，去除浮沫。

2.取出母鸡，冲洗干净，备用。

步骤四：炖制母鸡汤

1.将焯水后的母鸡放入炖盅中，加入足量清水，约2000-2500毫升。

2.加入淮山片、党参、冰糖、红枣、姜块。

3.放入切好的灵芝片。

4.将炖盅用保鲜膜包好，放入蒸锅中，大火蒸2个小时左右，至汤汁浓缩、母鸡肉熟软。

步骤五：调味

1.将炖好的汤汁倒入锅中烧开。

2.加入适量盐调味，根据个人口味添加适量葱姜。

步骤六：装盘

将调好味的汤倒入汤碗中，撒上葱花和胡椒粉，浓郁的香气扑鼻而来，美味诱人。

小贴士：

1.在炖汤的过程中慢火炖，可以让汤汁更加清澈，味道更加鲜美。

2.在加入调料时，可以根据个人口味添加一些自己喜欢的配料，比如枸杞、红枣等。

总结

灵芝整只母鸡炖汤是一道美味又营养的汤品。汤汁浓郁，灵芝的香味搭配鸡肉的鲜美，让人回味无穷。在寒冷的冬季里，喝上一碗灵芝整只母鸡炖汤，不仅能保暖，还能滋补身体，帮助身体更加健康。

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