鲜人参灵芝乳鸽汤怎么炖(鲜美的灵芝乳鸽汤炖法分享)

鲜人参灵芝乳鸽汤怎么炖

灵芝，又名仙草，是珍贵的中草药之一，具有、调节免疫、抗等功效。人参则是滋补佳品，有益气、补、健脾和提高免疫力的作用。而鸽子则是一种优质、高蛋白、低脂肪的肉类食品，十分适合和中草药一起煲汤。今天就来分享一下鲜人参灵芝乳鸽汤的炖法。

材料准备

一只鲜乳鸽、50克鲜灵芝、20克人参、3片姜、1个红枣、适量生姜丝、盐和胡椒粉适量。

烹饪步骤

1. 将鸽子杀净，去掉内脏，剁成小块状。

2. 鲜灵芝用清水冲洗干净，切成小块状。

3. 人参用清水浸泡半小时，去掉泥沙，切成小片。

4. 将鸽子放入锅中，加入足够的清水，放入姜片煮沸，再转小火慢慢炖煮两小时。

5. 加入鲜灵芝和人参，再炖煮1小时。

6. 加入1个红枣、适量的生姜丝，再炖煮30分钟。

7. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。

炖汤小贴士

1. 炖汤时火候要恰当，火太旺会使食材变老，火太小又会影响煲出的味道。

2. 清水要加足，可以在汤的中途加入适量水，保证食材充分被煮熟。

3. 煮汤时可以配上一些单味草药如当归、黄芪等，以增加汤的功效。

4. 在煮汤时可以尝试加入少量鸡蛋清，可以使汤的口感更为绵滑。

5. 根据自己口味，可以适量加入蒜粒、姜末、葱花等增加汤的香味。

鲜人参灵芝乳鸽汤的营养价值

1. 鸽子肉质细嫩，营养价值高，被誉为“禽类红景天”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及低脂肪等。

2. 人参是补虚之佳品，含有多种有益成分，含有皂甙、黏多糖、多糖、三萜皂甙、糖类、酸类等多种成分，有益气、补、养颜、提高免疫力等作用。

3. 灵芝中含有粘多糖、甾体化合物、三萜类及多种生物碱等成分，对免疫系统具有协调功能的作用，可抗、、、降、降等作用。

鲜人参灵芝乳鸽汤是一款具有高营养价值和滋补功效的美食，不仅好吃，对身体健康也有很多好处，建议适量食用。