生蚝灵芝鸡汤做法大全窍门(生蚝灵芝鸡汤的制作技巧和食材清单)

生蚝灵芝鸡汤做法大全窍门

生蚝灵芝鸡汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品，常见于中华美食中。其具有滋补身体、提高免疫力的功效。以下是详细的生蚝灵芝鸡汤制作技巧和食材清单。

食材清单

主料：鸡肉（去骨）一只，生蚝6个，灵芝20克，水适量。

辅料：姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。

制作步骤

步骤一：准备材料

将鸡肉洗净控干水分，切小块备用，生蚝也要清洗干净，灵芝泡开，备用。

步骤二：焯水

用滚水将鸡肉焯水，捞出待用，生蚝也用开水焯水去除腥味。

步骤三：炖汤

取一个炖盅，放入姜片、葱段、料酒、盐，然后放入鸡肉、生蚝和灵芝，再加适量水。放入蒸锅内，中大火蒸2个小时，汤汁慢慢熬出来后即为佳状态。

步骤四：上菜装盘

将汤盅中的汤汁连同鸡肉、生蚝、灵芝一起倒进汤碗中，前面可以撒些葱花和香菜叶上去，浓郁的香味让人垂涎欲滴。将这碗暖胃又滋补的汤端给你的亲人或者自己喝，别有一番滋味。

小窍门

· 生蚝一定要先焯水去除腥味，再下锅炖煮。

· 鸡肉也要先焯水，不仅可以去除腥味，还可以去掉污渍和残留物。

· 灵芝泡开后可以先用小火焙煮，放入炖汤里再一起炖煮，效果更佳。

· 炖制时间是关键，要炖至汤汁慢慢熬出来。好用蒸锅保持汤汁浓稠度不透水。

生蚝灵芝鸡汤是一道滋味独特、美味可口的汤品，也是一道不错的调养食品。希望以上的制作技巧和食材清单能够帮助您更好的制作出这道美味的生蚝灵芝鸡汤。

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