灵芝首乌排骨汤怎么做(灵芝首乌炖排骨，滋补养生好汤！)

灵芝首乌炖排骨，滋补养生好汤！

作为滋补养生的食材，灵芝、首乌和排骨的结合可以炖出具有深度滋补功效的好汤，尤其适合经常熬夜疲劳、容易、脾胃虚弱等人群。下面就让我们来了解一下制作灵芝首乌炖排骨汤的具体步骤吧。

食材准备

1.五花肉：适量

2.灵芝：2个

3.首乌：20g

4.葱姜蒜：适量

5.枸杞：适量

6.料酒：适量

7.熟地：适量

8.盐、生抽：适量

9.清水：适量

制作步骤

1.将五花肉清洗干净切块，分别放入冷水中焯水，去掉沫子后捞出备用；

2.将灵芝和首乌清洗干净后切成小块（不要切得太小），葱姜蒜切成末备用；

3.将五花肉块放入不锈钢锅内，加入清水（水量不要超过骨头）开火煮沸；

4.将煮沸后的水倒掉，再次加入清水，加入切好的灵芝、首乌、葱姜蒜、熟地、枸杞、料酒，大火烧开后转小火慢慢炖；

5.炖制时可以适当加入少量清水，炖到排骨熟烂为止；

6.后加入盐、生抽调味即可。

炖汤技巧

1.为了保证炖出的汤品味美鲜香，排骨炖之前需要先焯水，去除腥味；

2.焯水后的肉汤倒掉，加启水炖制时给不锈钢锅预留三分之一的位置，以免煮沸溢出（保持汤锅内水位稳定）；

3.在炖汤的过程中，火候不要太猛，要以微火慢炖为佳，炖汤的时间要长，好在1小时以上，这样可以让汤汁更加浓郁；

4.加盐的时候不要过早，好在炖出来的汤口感完美的情况下，再适当的加入，以免影响汤品的口感。

营养价值及功效

灵芝首乌炖排骨汤具有很高的营养价值与健康功效：排骨中含有丰富的胶原蛋白，有助于补充所需的胶原蛋白；灵芝中富含多种微量元素，具有很好的、养生抗的作用；首乌具有滋补、益精补等功效；枸杞则能够补精，延缓；熟地能够益气、强身健体。综合其功效，灵芝首乌炖排骨汤被誉为滋补养生的大补汤品。

总之，灵芝首乌炖排骨汤是一款非常适合女性、老年人等人群食用的养生汤品。在制作过程中多注意汤锅火候控制和配料比例的协调，相信你也可以炖出一碗美味养生汤。

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