灵芝是中国传统草药之一,被誉为“仙草”。除了具有很好的药用价值外,灵芝还被广泛运用于烹饪领域。今天,我将带你炖一道美味营养的灵芝牛排骨汤,让你感受灵芝的神奇魅力。

工具:
砂锅
厨房刀
砧板
开水壶
主料:
牛肉排骨500g
灵芝5g
生姜2片
辅料:
盐适量
料酒适量
清水2000ml
葱适量
胡椒粉适量
1. 牛排骨用清水煮15分钟,捞出沥水备用。
2. 灵芝、生姜、葱都洗净备用。
3. 砂锅加适量油,放入姜片煎至金黄。
4. 放入煮好的牛排骨,再倒入料酒煸炒几下。
5. 倒入清水,放入灵芝、姜片和葱结。
6. 开小火,炖煮约1.5-2小时。
7. 炖好后,加入盐和胡椒粉调味。
8. 后撒上适量的葱花即可。
1. 牛肉排骨煮水的目的是去除水和脏物,清洗干净。
2. 灵芝可以根据个人口味加量或减量,在保证不受影响的前提下,尽量让汤的口感更加醇厚。
3. 炖汤的时间根据个人口感调整,喜欢口感浓郁的可以多炖一段时间,不喜欢过浓的可以提前熄火。
4. 为了防止牛肉排骨煮烂影响口感,可以用中火煮烧。
灵芝牛排骨汤,不仅具有丰富的营养价值,更可以滋补身体。炖好的牛排骨肉质柔嫩,汤汁鲜美,有着丰富的灵芝香味,喝起来别有一番风味。不妨一试,相信你会爱上这道汤。