灵芝山药是指将灵芝和山药两种药材搭配起来食用的一种食疗汤品。灵芝是材中的珍品,被誉为“仙草”,具有极高的药用价值。而山药则是一种普通的蔬菜,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素,被称为“长寿蔬菜”。
灵芝山药的主要作用是滋补养生、提高免疫力、延缓。具体来说,灵芝山药能够:
安神、改善、头晕等问题
增强人体免疫力,、等
调节、,
下面介绍一种简单易学的灵芝山药煮熟的烹饪方法:
将灵芝泡软切片,山药去皮切块
将泡软的灵芝片和山药块放入炖盅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火炖2.5小时,放入枸杞熬煮10分钟即可
加入冰糖,炖至冰糖溶化即可关火,出锅前加入少许蜂蜜提味即可
烹饪时需要注意:
灵芝和山药都需先泡发才可食用
冰糖和蜂蜜为可选材料,可按照个人口味选择是否加入
煮熟后建议提前放凉,再加入蜂蜜。
选择优质的灵芝和山药可以更好地发挥灵芝山药的功效。以下是一些选购建议:
灵芝
选用灰色,表面有光泽,没有裂纹的灵芝
气味浓郁,有特殊的药味,没有异味
棕色的灵芝比白色的更具
山药

选用外皮红润、纹路自然、有光泽、没有裂纹的山药
多选择较新鲜的山药,老山药容易变硬,口感变化
灵芝山药煮熟是一道营养丰富、口感美味的食疗汤品。在烹饪时需要注意药材的选择、药味的去除,才能达到佳的烹饪效果。适量食用灵芝山药,可以增强体质、提高免疫力,对健康有很大的益处。