灵芝肉煲汤的制作方法

介绍

灵芝是一种具有非常高营养价值的草药，被誉为“神仙草”，常常被用来制作汤或草药。肉煲汤几乎是菜肴菜单上必不可少的一道菜，口感鲜美，颇佳，也含有大量的营养元素。灵芝肉煲汤则是将灵芝和肉煲汤的特点结合在一起，制成一道美味而又营养的菜品。

所需食材

鲜灵芝50克

猪骨 / 牛骨1公斤

猪肉 / 牛肉200克

姜3片

大葱1根

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

水适量

制作步骤

步骤1：准备食材

将鲜灵芝洗净切碎，猪骨 / 牛骨用清水冲洗干净，切成块状，猪肉 / 牛肉切成薄片状，姜切片，大葱切成段状。

步骤2：焯水

将猪骨 / 牛骨放入锅中，加水烧开后撇去浮沫，然后加入姜片和料酒，再焯水煮10分钟，将水倒掉，再用清水冲洗一遍。

步骤3：煲汤

将清水加入锅中，水量以盖过骨头为准，加入猪肉 / 牛肉、灵芝和葱段，开煮后转小火煮3小时，煮到高汤变得奶白色，肉烂骨酥，此时加入盐和胡椒粉调味即可。

步骤4：上菜

将煲好的汤装入碗中，芫荽、小葱切碎撒在汤面即可。

温馨提示

灵芝汤性平和而有滋补作用，适合患有慢性和中老年人食用。

猪骨 / 牛骨可以提高汤的口感，牛骨的口感更好，但猪骨更容易煮出营养丰富的高汤。

加入料酒的作用是去掉腥味，同时料酒也可以提高汤的口感。

好使用新鲜的灵芝，因为新鲜的灵芝营养更为丰富。

总结

制作灵芝肉煲汤虽然比较繁琐，但是它含有大量的营养成分，口感和香气都很诱人，深受大众喜爱。通过这篇文章，您学会了制作灵芝肉煲汤的详细步骤，快来试一试吧，一定会为您带来无限的惊喜！

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